老婆饼怎么做?老婆饼的做法步骤
2023-07-26
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名称 | 用量 |
---|---|
低粉 | 100克 |
猪油(白油) | 30克 |
糖 | 20克 |
水 | 50克 |
低粉 | 60克 |
猪油 | 30克 |
糯米粉 | 60克 |
糖 | 60克 |
水 | 70克 |
色拉油 | 2大匙 |
熟芝麻 | 20克 |
枸杞 | 一小把 |
方法步骤
1、糖、水、色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉、芝麻和枸杞拌均,刚做好的内馅很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了。糯米粉不用事先烤,,直接用就行,冷冻以后内馅不会冻上,变得凉凉的、油油的不再粘手,就很好操作了
2、把油酥所有材料混合到一起,稍微加一点点耐心,揉成软软的油酥面团
3、把油皮和油酥等分成8份,各揉成小团团,油皮包裹油酥揉成团球,擀成饺子皮大小,三折像叠被子一样成瘦长条,再擀成圆饼,再反向折,这样成品会有层次的
4、把折过两次的油酥团擀成饼皮,包裹上内馅,包成一个个圆球球,用手掌稍稍压扁扁,烤盘涂层油
5、表面刷层蛋糕液,撒点儿白芝麻,准备进烤箱,190度烤20分钟
网友观点 | 作者回复 |
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文章评论
老婆饼怎么做?老婆饼的做法步骤文章写得不错,值得赞赏