焦溜肥肠怎么做？焦溜肥肠的做法步骤

　　方法步骤

　　1、红椒和青椒洗干净切好

　　2、笋切片

　　3、蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝

　　4、半成品肥肠切成小段

　　5、在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉

　　6、锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠

　　7、大火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了

　　8、倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒最后放入炸好的肥肠

　　9、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了