面包

Tips：百看不如一试，百吃不如一练。

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黑麦杂粮欧式面包怎么做？黑麦杂粮欧式面包的

黑麦杂粮欧式面包的原料名称用量杂粮 65克高筋面粉 140克低筋面粉 50克黑麦粉 10克酵母种 80克水 110克糖 8克盐 4克方法步骤 1、将所有材料揉到完全阶段 2、包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时） 3、分割成4个，轻轻地滚圆后，休息20分钟 4、整形，轻...
人气指数:215 23-07-29
肉松花式面包怎么做？肉松花式面包的做法步骤

肉松花式面包的原料名称用量高粉 100克低粉 45克肉松若干细砂糖 15克奶粉 8克盐 1小匙干酵母 2小匙全蛋 35克牛奶 30克淡奶油 40克黄油 15克海苔若干方法步骤 1、干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，充份揉面最好至能拉出膜 2、揉好的面团放到温暖...
人气指数:430 23-07-29
全麦果仁面包怎么做？全麦果仁面包的做法步骤

全麦果仁面包的原料名称用量南瓜子仁若干全麦面粉 350克细砂糖 30克盐 5克干酵母 6克水 200克无盐黄油 20克花生若干黑白芝麻各40克（任何干果仁均可）葡萄干 30克蔓越莓干 30克朗姆酒 100克方法步骤 1、干果仁入烤箱150度烤10分钟，或在锅内炒出香味，葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时后，...
人气指数:212 23-07-27
花环夹沙面包怎么做？花环夹沙面包的做法步骤

花环夹沙面包的原料名称用量高粉 200克红豆沙适量糖 30克盐 2克酵母 3克蛋半个牛奶 100克黄油 20克方法步骤 1、面包机揉面至扩展阶段，进行基础发酵 2、发好的面团 3、面团排气分割，松弛15分钟 4、把面团擀成薄片 5、把少量豆沙放在上面，摊开（此处注意，无论是豆沙还是别的馅料都别多放，...
人气指数:249 23-07-27
香葱肉松面包怎么做？香葱肉松面包的做法步骤

香葱肉松面包的原料名称用量高粉 300克汤种 60克葱花若干肉松若干砂糖 35克盐 3克干酵母 5克全蛋 30克（我放的做蛋糕余下的2个蛋黄，正好近30克）水 135克（不知咋搞得，这次我没全部用完）黄油 30克（我加的植物油，不过只加了20克）方法步骤 1、将（除黄油）材料放入面包机中的搅拌盆。酵...
人气指数:355 23-07-26
龙骨丹麦面包怎么做？龙骨丹麦面包的做法步骤

龙骨丹麦面包的原料名称用量高粉 312克低粉 104克裹入油 199克（黄油或片状玛琪淋均可）干酵母 8克奶粉 25克砂糖 62克盐 4克冰水 187克蛋液 62克无盐黄油 25克方法步骤 1、将高、低筋粉和酵母、奶粉、细砂糖、盐、冰水、蛋液等材料一起混合，搅拌均匀成为面团 2、再将无盐奶油加入1中继续搅拌均...
人气指数:135 23-07-26
美式香蕉面包怎么做？美式香蕉面包的做法步骤

美式香蕉面包的原料名称用量核桃肉一把低粉 100克（我用的中粉）香蕉 2个鸡蛋 2个砂糖 30克（被我减至25克）色拉油 50克盐 1/2勺苏打粉 1/2勺方法步骤 1、表面撒上一层高粉，并用利刀斜着划上3刀 2、入预热195度的烤箱，用190度烤箱，中层（大烤箱放中上层）30—35分钟左右 3、把面粉，盐，苏打粉...
人气指数:244 23-07-26
三色土司怎么做？三色土司的做法步骤

三色土司的原料名称用量高粉 200G 砂糖 30G 盐 1/4小勺酵母 5G 牛奶 200ML 抹茶粉若干可可粉若干黄油 30G 方法步骤 1、将A搅拌成面团后加入黄油继续揉至能拉出光滑的膜(我揉了45分钟) 2、分成三份,一份加入抹茶粉揉均匀,一份加入可可粉揉均匀，发酵至原来的2倍大小 3、滚圆后搓成长条编成辫子形状 4、...
人气指数:168 23-07-26
椰香奶酥土司怎么做？椰香奶酥土司的做法步骤

椰香奶酥土司的原料名称用量高粉 250克黄油 40克酵母 4克牛奶 165克盐 2克细砂糖 40克黄油 70克椰蓉 50克糖 30克盐 1克蛋液 30克奶粉 30克方法步骤 1、所有材料揉至完全扩展阶段（要能拉出一大片薄膜破洞边缘很光滑） 2、发酵到原来体积的2—3倍大小，即可 3、分割滚圆 4、擀成舌形，醒10分钟 5、...
人气指数:189 23-07-26
迷你贝果怎么做？迷你贝果的做法步骤

迷你贝果的原料名称用量高筋面粉 200克水 100克糖 1大勺盐 1/2小勺植物油 1/4小勺酵母 1小勺白砂糖 50克水 500克奶油奶酪 100克动物性鲜奶油 150克糖粉 15克方法步骤 1、将所有材料揉成面团，放在案板上揉10分钟左右，揉到面团光滑。（不需要揉到扩展阶段）。在27度左右发酵1个小时后，排气，分成...
人气指数:131 23-07-23
天然酵母红豆大理石土司怎么做？天然酵母红豆

天然酵母红豆大理石土司的原料名称用量天然酵母 75克（状态为发至2倍大后回落）高粉 215克裹入豆沙 130克全蛋 25克鲜奶 120克盐 2克糖 40克速溶酵母 0.7克黄油 20克方法步骤 1、我做了2次3叠,印象中小德是3次3折.我觉得这个毕竟不是可颂,层次太多也没有必要,所以就省略了1次 2、擀不开的时候略微松...
人气指数:214 23-07-23
柠香芝士面包怎么做？柠香芝士面包的做法步骤

柠香芝士面包的原料名称用量面粉 550g 牛奶 200g 鸡蛋 2个(约100g) 橄榄油 50g 奶粉 30g 吉士粉 10g 白糖 50g 盐 4g 酵母粉 5g FreshCheese 120g 糖 40g 鸡蛋 1个吉士粉 5g 奶粉 15g 牛奶 40g 方法步骤 1、面团材料揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大~ 2、发好的面团分割成12小块，滚一下松弛10分钟 3、准备柠香芝士...
人气指数:321 23-07-22
奶香吐司面包怎么做？奶香吐司面包的做法步骤

奶香吐司面包的原料名称用量高筋面粉 270克细砂糖 40克鸡蛋 1个食盐 1/2小勺黄油 25克酵母 1又1/2小勺奶粉 15克水 145克方法步骤 1、用面包机把面揉成团，揉到起筋后加入黄油继续揉，一直到完全阶段，能拉出薄膜。常温下发酵到2倍大 2、挤出面团内的空气，把面团分成3等份。室温醒15分钟 3、把醒...
人气指数:290 23-07-22
椰宾吐司怎么做？椰宾吐司的做法步骤

椰宾吐司的原料名称用量高粉 400克低粉 100克黄油 50克砂糖 50克盐 5克酵母 5克椰浆 320克黄油 100克糖粉 100克椰丝 150克方法步骤 1、糖粉加软化的黄油加椰蓉（或椰丝）拌合 2、揉成团备用 3、除黄油外的全部材料揉至扩展阶段，加黄油后揉至完全。基础发酵到2倍大 4、发酵结束，分割滚圆，松弛...
人气指数:133 23-07-22
小茴香面包卷怎么做？小茴香面包卷的做法步骤

小茴香面包卷的原料名称用量小茴香粉 1g（可以根据自己的口味，用其他粉替代）中筋面粉 300g 细砂糖 9g 盐 4g 干酵母 3g 奶粉 9g 水 220g 黄油 9g 面粉适量（筛在面包表面）方法步骤 1、面团材料中，除黄油外。糖，盐，粉先拌匀，再加入奶粉，酵母拌匀，然后加入水，如果用机器，就先低速混合成团。...
人气指数:478 23-07-18