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香葱肉松面包怎么做?香葱肉松面包的做法步骤

2023-07-26 518美食网
香葱肉松面包的原料
名称用量
高粉300克
汤种60克
葱花若干
肉松若干
砂糖35克
3克
干酵母5克
全蛋30克(我放的做蛋糕余下的2个蛋黄,正好近30克)
135克(不知咋搞得,这次我没全部用完)
黄油30克(我加的植物油,不过只加了20克)

  方法步骤

  1、将(除黄油)材料放入面包机中的搅拌盆。酵母和糖、盐要分开放,以免脫水而使酵母被杀死失去作用

  2、等材料成团后,马上加入植物油,再搅拌至完成阶段。(若加的黄油,则可等面团产生筋性时再加进黄油再搅至完成阶段。)

  3、基本发酵至体积为原来2-2.5倍大

  4、用手轻拍面团使面团尽可能地排去空气,不用分割,然后滚圆,松弛约15-20分钟

  5、把面团擀成和烤盘基本一致的大小。用擀面棍帮着卷起擀好的面片,轻轻放入烤盘,稍许轻拉一下四个角,使成直角。盖上保鲜膜,进行最后发酵,室温就可以了

  6、面团再次膨胀至原来的2-2.5倍时,结束最后发酵

  7、刷一层蛋液,再用叉子在面片上均匀地叉些洞(以防在烘烤时不均匀地突起),撒上些许葱花和芝麻,移至烤箱內

  8、预热完180度,烤10-15分钟

  9、等放凉后,用刀切去不太整齐的四边,然后把面包一切为二,在切下的一块上抹上美乃兹,放上自己喜欢口味的肉松,在另一块上再抹上些美乃兹,把两块面包合在一起,轻按几下后,再切成自己喜欢的大小形状就好.然后你就大口吃吧

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香葱肉松面包怎么做?香葱肉松面包的做法步骤文章写得不错,值得赞赏