香橙冻奶酪蛋糕怎么做？香橙冻奶酪蛋糕的做法

　　方法步骤

　　1、全麦饼干用擀面杖压碎

　　2、将融化的黄油一点点到入饼干碎里

　　3、将饼干碎倒在模具里，使劲按压实，然后放入冰箱冷冻

　　4、鱼胶粉泡入1勺康图酒里

　　5、橙子切碎

　　6、将蛋黄放入盆里，放入加热至70度的热水里，隔水打发

　　7、一边打发蛋黄，一边加入砂糖，打发到用打蛋器捞起蛋液后，液体缓慢留下可以形成一个小小堆积

　　8、将奶油奶酪用手掰成小块，盖上保鲜膜，在微波里中高火加热分钟。也可以在室温下放柔软

　　9、打发奶油奶酪成羽毛状

　　10、将鱼胶粉不用盖保鲜膜放在微波里加热5秒

　　11、将鱼胶液倒入之前打发好的蛋黄里

　　12、再将加了鱼胶粉的蛋黄液倒入奶油奶酪里拌匀

　　13、加入康图酒，当然，你可以加入任何你喜欢的酒

　　14、挤入柠檬汁

　　15、将鲜橙肉也混合拌入，然后备用

　　16、另外取一只盆，倒入淡奶油，也就鲜奶油。记得啊，事先把打发盆和担蛋器的打发头放入冷冻室冷冻，会更好打发

　　17、在淡奶油里加入砂糖，要分次加入，边加入，边打发

　　18、打发到5成就可以了，就是用打蛋器捞起淡奶油后，奶油液体缓慢留下可以形成一个小小堆积

　　19、将奶油混合入之前预拌好的蛋黄奶酪糊里

　　20、取出冻好的饼干模底，放入模具里

　　21、倒入混合好的液体

　　22、我是受工具之限，用了玛芬蛋糕纸杯，因此需要用玻璃杯帮助定形。也可以直接用小杯子做容器，或者是用金属圈的模具里，总之随便吧

　　23、放入冰箱冷藏3小时就可以吃了，酒香浓郁哦