面包

Tips：百看不如一试，百吃不如一练。

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玫瑰花吐司怎么做？玫瑰花吐司的做法步骤

玫瑰花吐司的原料名称用量干玫瑰花 15克高粉 150克干酵母 2克砂糖 15克蛋液 15克水 75ML 盐 1克无盐黄油 20克方法步骤 1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎 2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀 3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大 4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟 5、松弛好的...
人气指数:215 23-08-12
全麦五环面包怎么做？全麦五环面包的做法步骤

全麦五环面包的原料名称用量全麦面粉 10克水 70克高筋粉 150克全麦面粉 100克黑芝麻粉 15克红糖 25克盐 1克干酵母 3克水 100克蜂蜜 20克无盐黄油 15克杏仁粒适量装饰用蛋白适量方法步骤 1、全麦汤种：汤种材料混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可 2、取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏...
人气指数:427 23-08-11
红豆汤种面包怎么做？红豆汤种面包的做法步骤

红豆汤种面包的原料名称用量高粉 210克低粉 56克汤种 84克奶粉 20克细砂糖 45克盐 1/2茶匙全蛋 30克水 85克干酵母 6克奶油 22克方法步骤 1、水100克+面粉20克 2、混合均匀 3、小火加热，不断搅拌 4、至65度离火（搅拌有纹路出现） 5、盖上保鲜膜，防止水分蒸发，放凉到室温后使用，（可冷藏保存一两...
人气指数:202 23-08-11
南瓜吐司怎么做？南瓜吐司的做法步骤

南瓜吐司的原料名称用量老面 80克速溶干酵母 2茶匙（约7克）高粉 500克南瓜一个约（500-700克）若干盐 2茶匙蜂蜜 1汤匙砂糖 90克（也可以部分用蜂蜜代替，甚至加些红糖什么的）黄油Butter 25-30克（JANE用的是橄榄油，我全部用玉米油）方法步骤 1、南瓜洗净剖开，表面撒上一些水，连皮一起蒸熟或...
人气指数:161 23-08-11
黑裸麦乡村面包怎么做？黑裸麦乡村面包的做法

黑裸麦乡村面包的原料名称用量果干 60克（我用蜜枣）黑裸麦预拌粉 40克高粉 230克全麦粉 230克红糖 60克盐 1/2小勺干酵母 10克水 260克（或牛奶）黄油 30克（我用植物油）核桃碎 50克方法步骤 1、全部材料（除黄油、果干、核桃）投入面包机中，揉至面团初步起筋后加入黄油，继续揉至黄油完全地...
人气指数:202 23-08-11
牛肉杂蔬面包怎么做？牛肉杂蔬面包的做法步骤

牛肉杂蔬面包的原料名称用量高粉 500g 细糖 60g 酵母 5g 牛奶 230g 蛋 40g 盐 10g 奶粉 15g 奶油 60g 牛肉末若干杂菜若干沙拉酱若干番茄酱若干芝士粉若干方法步骤 1、基础发酵至2倍大 2、分割成60克/个，滚圆松弛15分钟左右 3、擀开成长椭圆形 4、卷起 5、成条状 6、向左右两边搓长 7、折向中间 8、合拢...
人气指数:339 23-08-11
香葱芝士面包怎么做？香葱芝士面包的做法步骤

香葱芝士面包的原料名称用量高粉 500G 芝士若干葱花若干黄油 40G 牛奶 230ML 鸡蛋 1个糖 80G 奶粉 2大匙盐 1茶匙干酵母 4茶匙芝麻若干方法步骤 1、除黄油外的所有材料依先湿后干的次序放入面包机中,揉至面团初步起筋时加入黄油,再继续揉至完成阶段（此时面团光滑有弹性,用手拉扯有筋性,能呈薄膜...
人气指数:259 23-08-11
奶油草莓土司塔怎么做？奶油草莓土司塔的做法

奶油草莓土司塔的原料名称用量土司三片（一定要选比较厚的那种，薄薄的没有口感）淡奶油若干草莓若干绵白糖若干方法步骤 1、土司切去四边，留中间白色海绵部分 2、淡奶油隔冰水打发，，在打发过程中分三次加入绵白糖，量可根据自己口味调节 3、取一片土司，上面抹上打发的奶油，均匀的...
人气指数:190 23-08-11
面包怎么做？面包的做法步骤

面包的原料名称用量面粉若干奶粉若干糖若干盐若干发酵粉若干鸡蛋若干奶油若干粥若干马苏里拉奶酪若干番茄酱若干方法步骤 1、准备好大约300克的面粉，一勺奶粉（不放也没关系），4勺糖（喝汤的普通勺子），一小撮盐（防止发酵过度），发酵粉，两个鸡蛋，3勺奶油+适量的粥搅拌均...
人气指数:225 23-08-11
红枣栗子面包怎么做？红枣栗子面包的做法步骤

红枣栗子面包的原料名称用量高筋面粉 200克低筋面粉 50克即发干酵母 3克细砂糖 30克盐 1克奶粉 10克全蛋液 25克水 130克黄油 25克红枣泥+栗子粉 280克（可根据自己的喜欢调整两种材料的比例）蛋液若干黑芝麻适量若干方法步骤 1、除黄油外其他材料揉成团，加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团...
人气指数:352 23-08-11
核桃红糖苹果面包怎么做？核桃红糖苹果面包的

核桃红糖苹果面包的原料名称用量法国面包专用粉 500g 老面团 100g 核桃仁 300g 麦芽精 2g 干酵母 4g 盐 10g 水 300g 苹果 350g 红糖 175g 方法步骤 1、苹果馅制作：将苹果和红糖煮至有粘性，苹果变软即可 2、将所有材料搅拌至表面光滑有弹性 3、加入核桃碎，搅拌均匀即可 4、以室温25℃发酵40分钟。分割90g一个...
人气指数:283 23-08-11
纯奶吐司怎么做？纯奶吐司的做法步骤

纯奶吐司的原料名称用量高筋面粉（金像） 300克中筋面粉 100克牛奶 260克细砂糖 50克盐 6克酵母 5克黄油 45克方法步骤 1、除了黄油外的所有原料都混合均匀揉成光滑面团 2、加入黄油揉进面团中，使黄油和面团吃合，揉面至完全阶段，面团能拉出一层透明的薄膜为止 3、面团重新滚圆，放入面盆中，...
人气指数:471 23-08-11
汤种肉松面包怎么做？汤种肉松面包的做法步骤

汤种肉松面包的原料名称用量面粉 400g 肉松适量水 130g 细砂糖 40g 鸡蛋液 40g 盐 1/2小勺奶粉 15g 汤种 120g 黄油 30g 酵母 1勺半沙拉酱若干方法步骤 1、面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，放置温暖处发酵至2倍大 2、将发酵好的面团分成约70g一个，排气滚圆，包上保鲜膜15分钟 3、取一份面团擀成椭圆形...
人气指数:281 23-08-11
黑欧面包开口笑怎么做？黑欧面包开口笑的做法

黑欧面包开口笑的原料名称用量巧克力粉 50g 高粉 500g 鸡蛋 2只牛奶 200g 盐 4g 糖 80g 黄油 50g 酵母粉 7g 方法步骤 1、除黄油外所有材料揉成面团，加入黄油继续揉至光滑可以拉出薄膜~ 2、基本发酵到2倍大 3、分割成每个110g左右的面团9个，滚圆松弛10分钟~ 4、装入面包模，筛些糖粉在表面~ 5、放入温暖湿润...
人气指数:161 23-08-11
酥皮奶油红豆面包怎么做？酥皮奶油红豆面包的

酥皮奶油红豆面包的原料名称用量飞饼皮 2张高粉 200克低粉 50克蜜红豆适量全蛋 30克牛奶 150克糖 30克黄油 35克盐 3克方法步骤 1、称好牛奶、全蛋、糖、酵母，用打蛋器搅拌至溶化 2、把面粉倒入酵母水中 3、用筷子把面粉和酵母水拌成雪花状 4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑...
人气指数:446 23-08-10