全麦五环面包怎么做？全麦五环面包的做法步骤

　　方法步骤

　　1、全麦汤种：汤种材料混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可

　　2、取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时

　　3、面包材料全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段

　　4、盖好盖子，基础发酵60－80分钟

　　5、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟

　　6、整形：如图

　　7、整形完成后，表面刷上蛋液

　　8、刷蛋液的一面沾满杏仁粒

　　9、放入烤盘，最后发酵约30分钟

　　10、烤箱预热175度烤约20分钟