酥皮奶油红豆面包怎么做？酥皮奶油红豆面包的

　　方法步骤

　　1、称好牛奶、全蛋、糖、酵母，用打蛋器搅拌至溶化

　　2、把面粉倒入酵母水中

　　3、用筷子把面粉和酵母水拌成雪花状

　　4、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑

　　5、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑

　　6、加入室温软化的黄油和盐

　　7、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档

　　8、继续揉至扩展阶段

　　9、基础发酵：将打好的面团拢圆，放进红色透明托盘（使用时取出透明托盘），盖上盒盖，室温发酵至两倍大，手指沾面粉戳进面团，面团上的小孔不回弹，小孔周围也没有塌陷即表示基础发酵完成

　　10、基础发酵完成的面团取出，排气，重新拢圆，松驰15分钟

　　11、将松驰好的面团收口朝上，用擀面杖排气，擀成面积为红色透明托盘两倍的一个长方形；——面皮的宽度需与料理盒的长度一致

　　12、在面皮正中1/2的面积铺上蜜红豆，用豆沙也可以的

　　13、将面皮一边向中间折叠

　　14、将另一边的面皮也向中间折叠，重叠处及两头都用手将面皮压紧

　　15、翻面放入料理盒，在面皮上用粗的竹签戳孔，进行最后发酵

　　16、取两片飞饼皮，重叠，撒粉，用擀面杖将饼皮擀开，宽度应与料理盒的长度相同，甚至略大一些

　　17、用轮刀在饼皮上割出花纹，拉开成网格，如果没有轮刀，可以用小刀慢慢割也可以的哦

　　18、将割好的网纹饼皮轻轻的铺在已经发酵至两倍大的面包上，整理花纹，将做面包时剩余的全蛋液涂在面包上，烤箱预热180度，烤箱中下层，烤焙20分钟至面包上色。取出放凉后，直接盖上盒盖即可进行室温保存