香葱芝士面包怎么做?香葱芝士面包的做法步骤
2023-08-11
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名称 | 用量 |
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高粉 | 500G |
芝士 | 若干 |
葱花 | 若干 |
黄油 | 40G |
牛奶 | 230ML |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 80G |
奶粉 | 2大匙 |
盐 | 1茶匙 |
干酵母 | 4茶匙 |
芝麻 | 若干 |
方法步骤
1、除黄油外的所有材料依先湿后干的次序放入面包机中,揉至面团初步起筋时加入黄油,再继续揉至完成阶段(此时面团光滑有弹性,用手拉扯有筋性,能呈薄膜状)
2、揉好的面团可直接放在面包机中进行基础发酵约1小时至2倍大
3、结束后取出面团,挤出里面的空气,分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟
4、松弛结束后再次挤出空气并滚圆,置垫了高温布或是油纸、锡纸的烤盘中,盖上保鲜膜,进入二次发酵
5、等每个小面团膨胀至2倍大时,可用剪刀轻轻剪个十字形,刷上层蛋液,依次撒上芝士碎、葱花及芝麻
6、烤箱180度预热,中层16-18分钟左右
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香葱芝士面包怎么做?香葱芝士面包的做法步骤文章写得不错,值得赞赏