黑麦核桃吐司怎么做？黑麦核桃吐司的做法步骤

　　方法步骤

　　1、先做６５度汤种：准备Ａ汤种材料

　　2、将汤种材料混合，搅拌均匀无颗粒

　　3、小火加热，边加热边搅拌，免得糊底

　　4、等差不多６５度左右，关火，用保鲜膜将碗口封好，以免表皮结皮，待完全冷却就可以用了

　　5、将主面团中的除了色拉油和核桃仁之外的其他材料都倒入面包机

　　6、启动面包机的“发面团”程序，完成揉面程序（大概二十分钟），就暂停，加入核桃仁和色拉油

　　7、再启动面包机的“发面团”程序，完成揉面程序（大概二十分钟），取出来，再不断地摔打搓揉十分钟左右，达到扩展阶段，用保鲜膜包上，放入烤箱中，发３５度发酵

　　8、烤箱中发酵时，记得旁边要放一碗水，大概一个半小时，发酵好了，取出来

　　9、将发酵好的面团排气，分两块，滚圆，包上保鲜膜，中间发酵二十分钟

　　10、将两个小面团分别擀成舌状，再卷起来

　　11、放入吐司模中，再放入烤箱，３５度，进行最后发酵一个半小时

　　12、最后发酵完后，往布置上喷一点点水，入烤箱，１８０度，下层，烤３０分钟