518知识网

当前位置:首页 > 面包 > 当前文章

面包

香蕉核桃土司怎么做?香蕉核桃土司的做法步骤

2023-07-10 518美食网
香蕉核桃土司的原料
名称用量
高筋面粉300克
奶粉10克
30克
3克
酵母粉4.5克
熟透香蕉一根(去皮)90克
鸡蛋50克
80-100克(酌量)
黄油25克
核桃仁40克
(水量根据面粉吸水性调整)若干

  方法步骤

  1、除了黄油之外,所有材料混合成团,揉搓面团到稍具柔软感,加入黄油,继续不停揉搓甩打面团20分钟左右

  2、加入核桃碎混合均匀即可,把面团放入容器中在温暖处进行基础发酵

  3、完成基础发酵的面团取出排气,分成6等分,滚圆,松弛15分钟。松弛后的面团按扁整形成圆形放入土司模中进行最后发酵,发酵完成的面团表面刷一层牛奶

  4、烤箱预热180度,烤焙30-35分钟

  5、顺便也做了香蕉司康,材料:低筋面粉250克,泡打粉8克,黄油70克,细砂糖60克,盐2克,鸡蛋1个、熟透香蕉1根 做法1、粉类过筛和黄油、糖、盐一起用手搓成松沙状 2、加入香蕉泥和蛋液轻轻拌匀成团即可(不要过度揉搓,否则口感会硬实) 3、将面团用保鲜膜包好,放进冰箱休息30分钟 4、用模型或手整形成一个个圆形,排入烤盘,烤箱180度,烤焙20分钟左右

香蕉核桃土司的讨论
网友观点作者回复

文章评论

香蕉核桃土司怎么做?香蕉核桃土司的做法步骤文章写得不错,值得赞赏