双味手指饼蛋糕怎么做？双味手指饼蛋糕的做法

　　方法步骤

　　1、蛋黄加细砂糖打至粘稠发白

　　2、蛋白加细砂糖打至能拉出直立尖

　　3、混入少部分蛋白入蛋黄中拌匀

　　4、混入剩余的蛋白拌匀

　　5、面粉事先过筛一次,再分三次筛入到步骤4中拌匀

　　6、全部拌匀的样子

　　7、装入裱花袋中,1厘米圆形花嘴

　　8、竖着挤出长条,每条挤出5个小条,其中一片筛糖粉,撒果碎

　　9、筛了糖粉的效果有所不同.如图

　　10、制作馅料:蛋黄加细砂糖打至粘稠发白,筛入低粉拌匀

　　11、倒入温热的牛奶拌匀

　　12、倒回锅中,中火加热,不停搅拌至流动的糊状离火.趁热加入泡软的吉利丁拌匀

　　13、分次加入打发好的鲜奶油

　　14、拌好的样子

　　15、巧克力隔水融化,步骤14分出1/3,与巧克力拌匀,成巧克力馅料

　　16、馅料分别冷藏1小时,能轻松挤成形时挤出2个白色的

　　17、在一片蛋糕上挤出巧克力色的

　　18、重叠在一起,冷藏后切块食用