地瓜饼卷肉怎么做？地瓜饼卷肉的做法步骤

　　方法步骤

　　1、猪里脊切成厚0.5厘米的片

　　2、用肉锤敲打，至肉松弛

　　3、放入大喜大烤肉酱，腌渍一晚。有了这个烤肉酱，腌肉成为非常简单的一件事了

　　4、地瓜洗净，蒸锅放水，蒸熟

　　5、地瓜根据大小，熟的时间也不一致，大致用筷子叉叉，能透就行了。6、将地瓜皮去掉，地瓜肉用勺子碾碎。凉凉备用

　　6、加入面粉，和成比较软的面团

　　7、揪成合适大小的面剂。（饼的大小就由这个来决定）

　　8、按压

　　9、用擀面杖擀成圆饼

　　10、平底锅烧热，小火，用擀面杖将面饼挑起，放入锅内

　　11、待一面紧住皮，立马翻面

　　12、待这一面结出黄黄的斑点，翻面

　　13、用炊帚按压，使气体四处扩充，饼皮分离

　　14、平底锅烧热，倒油，将腌好的肉放入锅内，小火，煎熟

　　15、取一个饼，扑上苦菊

　　16、铺上一块肉

　　17、卷起即可开吃