红豆面包怎么做?红豆面包的做法步骤
2023-08-18
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名称 | 用量 |
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高筋粉 | 260克 |
低筋粉 | 40克 |
无盐黄油 | 25克 |
细砂糖 | 40克 |
酵母粉 | 5克 |
鸡蛋 | 40克 |
盐 | 2克 |
水 | 190克 |
红豆馅 | 300克 |
白芝麻 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
方法步骤
1、面团材料揉至面团光滑后,加入黄油,揉至扩展阶段
2、放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
3、发酵好的面团,排气,分割等分为12等份,滚圆,松弛15分钟
4、小面团压扁,每一份包入一份红豆馅包好
5、收口收紧,再轻轻压扁些
6、在每份面饼上剪出8个刀口,放入烤盘最后发酵15分钟
7、面包表面刷上蛋液,擀面杖沾水后沾些白芝麻,压在面包中间
8、烤箱预热180度烤约15分钟
网友观点 | 作者回复 |
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水太多了,方子写错了吧 | |
亲们都是手工揉面呢还是机器揉的呢。我用手工的,太费劲了,亲们有什么实用的机器可以介绍吗 | |
一般情况下500克面粉加250克的水 |
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文章评论
红豆面包怎么做?红豆面包的做法步骤文章写得不错,值得赞赏