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面包

红豆面包怎么做?红豆面包的做法步骤

2023-08-18 518美食网
红豆面包的原料
名称用量
高筋粉260克
低筋粉40克
无盐黄油25克
细砂糖40克
酵母粉5克
鸡蛋40克
2克
190克
红豆馅300克
白芝麻适量
蛋液适量

  方法步骤

  1、面团材料揉至面团光滑后,加入黄油,揉至扩展阶段

  2、放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大

  3、发酵好的面团,排气,分割等分为12等份,滚圆,松弛15分钟

  4、小面团压扁,每一份包入一份红豆馅包好

  5、收口收紧,再轻轻压扁些

  6、在每份面饼上剪出8个刀口,放入烤盘最后发酵15分钟

  7、面包表面刷上蛋液,擀面杖沾水后沾些白芝麻,压在面包中间

  8、烤箱预热180度烤约15分钟

红豆面包的讨论
网友观点作者回复
水太多了,方子写错了吧
亲们都是手工揉面呢还是机器揉的呢。我用手工的,太费劲了,亲们有什么实用的机器可以介绍吗
一般情况下500克面粉加250克的水

文章评论

红豆面包怎么做?红豆面包的做法步骤文章写得不错,值得赞赏