肉松面包怎么做？肉松面包的做法步骤

　　方法步骤

　　1、面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵

　　2、发酵至2.5倍大即可

　　3、发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟

　　4、取一块面团，压扁，从中间往下擀

　　5、再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）

　　6、翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收

　　7、如此即可整形成橄榄形面团

　　8、在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右

　　9、出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）

　　10、在切缝里涂上沙拉酱

　　11、合起来，在表面也涂上沙拉酱

　　12、在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可