酥粒芝士面包怎么做？酥粒芝士面包的做法步骤

　　方法步骤

　　1、除黄油外，A所有材料揉成较光滑面团，然后加入黄油揉至能拉出不均匀薄膜，断面成锯齿状的扩展阶段

　　2、面团放入盆内，覆盖保鲜膜，进行28度的基本发酵，时间约为1小时左右

　　3、发酵好的面团有之前的1.5—2倍大，手指蘸高粉戳入基本不回弹说明发酵好了

　　4、基本发酵好的面团轻轻拉成长条，分割成4等份，拍扁，排气，滚圆，进行中间发酵15分钟

　　5、制作芝士糊，软化的芝士，软化黄油搅打顺滑，加入糖粉拌匀，分次加入鸡蛋拌匀，最后加入玉米淀粉拌匀

　　6、拌好的芝士糊放入冷藏备用，取出后的芝士糊用勺子挖起，应该是不低落的

　　7、制作酥粒，低粉，砂糖，加入硬硬的黄油粒，用刮板切切切，然后再用手搓均匀

　　8、拌好的酥粒也放入冷藏备用

　　9、中间发酵好的面团再次滚圆放入35度，湿度85%的环境约发酵1小时

　　10、发酵好的面团，用裱花袋挤上芝士糊，撒上酥粒，180度约20—25分钟