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凉菜

Tips:百看不如一试,百吃不如一练。

  • 凉拌蕨根粉怎么做?凉拌蕨根粉的做法步骤

    凉拌蕨根粉的原料 名称 用量 蕨根粉 若干 黄瓜 若干 紫包菜 若干 盐 若干 生抽 若干 醋 若干 蒜泥 若干 芝麻 若干 方法步骤 1、蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯,捞出过凉水 2、黄瓜和紫包菜切丝 3、蒜泥加盐,生抽,醋,芝麻拌匀(喜欢辣的可以放些辣椒油)。浇在蕨根粉和黄瓜上,拌匀即可 凉拌蕨根...

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  • 家常凉拌豆油皮怎么做?家常凉拌豆油皮的做法

    家常凉拌豆油皮的原料 名称 用量 豆油皮 1张 小黄瓜 1根 葱蒜 若干 香菜 若干 香醋 若干 白糖 若干 盐 若干 香油 若干 油 若干 方法步骤 1、豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用棉绳捆住 2、锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可 3、黄瓜切丝,香菜切断,葱...

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  • 黄金三色蛋怎么做?黄金三色蛋的做法步骤

    黄金三色蛋的原料 名称 用量 鸡蛋 4个 咸鸭蛋 2个 皮蛋 2个 方法步骤 1、鸡蛋的蛋白蛋黄分开,咸蛋、皮蛋切小块备用(咸鸭蛋、皮蛋买回来通常都是熟的,不过皮蛋最好放在沸水中再煮个5分钟,可以让蛋黄凝固,切起来就比较方便,成品也美观) 2、容器用锡纸包起来备用,这样便于完整的将成品取出,...

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  • 凉拌蕨根粉怎么做?凉拌蕨根粉的做法步骤

    凉拌蕨根粉的原料 名称 用量 蕨根粉丝 1团(125克) 大蒜 3瓣 小红尖椒 2-4个 香菜 2根 香醋 2大勺(30ml) 生抽 2大勺(30ml) 白砂糖 2勺(10ml) 香油 1大勺(15ml) 盐 1小勺(5克) 方法步骤 1、把蕨根粉丝放入滚水中煮8分钟左右,或者根据包装外面的说明控制烹调的时间,将煮好的蕨根粉丝(无硬心)放入...

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  • 凉拌卤豆腐皮怎么做?凉拌卤豆腐皮的做法步骤

    凉拌卤豆腐皮的原料 名称 用量 豆腐皮 500g 卤水 一份 黄瓜 一根 香油 一小勺 方法步骤 1、豆腐皮洗净切丝,放入卤水中煮开,转最小火煮半小时(小火慢煮入味) 2、关火,豆腐皮放卤水中晾凉,泡2-3小时 3、黄瓜洗净切丝,捞出豆腐皮放入黄瓜丝拌匀 4、点入香油,有老干妈辣酱的话也加入一些拌匀 凉拌...

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  • 拌黑豆苗怎么做?拌黑豆苗的做法步骤

    拌黑豆苗的原料 名称 用量 黑豆苗 250g 花生米 50g 香醋 一大勺 糖 半小勺 生抽 一小勺 香油 一小勺 方法步骤 1、所有调料调匀,黑豆苗洗净 2、花生米放凉油里小火慢慢炸熟,捞出 3、黑豆苗焯熟,焯豆苗的时候滴几滴油可以使豆苗翠绿,焯好的豆苗过凉 4、用料汁拌匀黑豆苗,吃的时候上面洒上炸好的花...

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  • 皮蛋拌豆腐怎么做?皮蛋拌豆腐的做法步骤

    皮蛋拌豆腐的原料 名称 用量 绢豆腐 1盒 柴鱼花 1大勺 松花蛋 2个 寿司酱油 1大勺 方法步骤 1、绢豆腐在盒子底部剪开一个口,沥去里面的水 2、皮蛋切块,豆腐切块 3、豆腐放滚水内加少许盐焯1分钟,捞出沥干水份 4、豆腐装盘,皮蛋放上面,撒上酱油,表面撒柴鱼花即可 皮蛋拌豆腐的讨论 网友观点 作...

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  • 凉拌木耳怎么做?凉拌木耳的做法步骤

    凉拌木耳的原料 名称 用量 木耳 若干 洋葱 若干 青椒 若干 大蒜 若干 香葱 若干 干辣椒 若干 方法步骤 1、木耳用温水泡发,洗净去根蒂撕成小块备用 2、洋葱、青椒洗净切丝备用 3、大蒜捣成泥,香葱、干辣椒切碎,放入碗中淋上热的花椒油(花椒油就是取几颗花椒放入适量油中,小火加热慢慢炸出香味...

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  • 五彩蕨根粉怎么做?五彩蕨根粉的做法步骤

    五彩蕨根粉的原料 名称 用量 蕨根粉 80克 胡萝卜 半根 香菜 若干 圣女果 若干 小杏仁 若干 泰式甜辣酱 若干 生抽 若干 方法步骤 1、蕨根粉用开水泡至没有硬心,然后冷水冲凉备用 2、香菜洗净切段 3、胡萝卜擦成成细丝 4、圣女果切半 5、小杏仁洗净备用 6、准备调料,泰式甜辣酱和生抽 7、将以上所有食...

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  • 温拌面筋怎么做?温拌面筋的做法步骤

    温拌面筋的原料 名称 用量 凉拌醋 若干 面筋 若干 蒜苗 若干 辣椒 若干 盐 若干 蘑菇精 若干 生抽 若干 麻油 若干 方法步骤 1、将面筋切片 2、蒜苗切碎备用 3、水烧开,然后将面筋放入一分钟捞出控水备用(这就是所谓的温拌了,没有过凉水,呵呵) 4、然后将蒜苗碎辣椒、盐、蘑菇精放上 5、烧开油 6、...

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  • 凉粉怎么做?凉粉的做法步骤

    凉粉的原料 名称 用量 淀粉(在家吃的又红薯的和绿豆的,我家里只有土豆淀粉了,就用了这个) 若干 水 若干 盐 若干 蘑菇精 若干 油泼辣子 若干 醋 若干 蒜蓉 若干 方法步骤 1、先用和淀粉等量的水,将淀粉调成淀粉糊 2、然后再把剩下的水烧开,转小火 3、将淀粉糊倒入 4、用筷子或者手动的打蛋器同...

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  • 麻酱凉粉怎么做?麻酱凉粉的做法步骤

    麻酱凉粉的原料 名称 用量 凉粉 (卷起来的那种,块状的也成) 胡萝卜 若干 黄瓜 若干 蒜蓉 若干 芝麻酱 若干 醋 若干 辣椒油 若干 盐 若干 蘑菇精 若干 白糖 若干 水 若干 方法步骤 1、凉粉顺着横截面切片(切好后一散开就是条咯) 2、将胡萝卜和黄瓜切丝,放在切好的凉粉上 3、将芝麻酱用水调匀,然...

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  • 老虎菜怎么做?老虎菜的做法步骤

    老虎菜的原料 名称 用量 青椒 若干 尖椒 若干 洋葱 若干 黄瓜 若干 香菜 若干 糖 若干 蒸鱼豉油 若干 酱油 若干 醋 若干 盐 若干 方法步骤 1、青椒切丁,喜欢吃辣的朋友可以用尖椒,洋葱切丁、黄瓜切丁,香菜切成段。备用 2、一勺糖,半勺蒸鱼豉油,两勺酱油,两勺醋,一点点盐(盐不要放多了,因为...

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  • 凉拌葱油皮蛋豆腐怎么做?凉拌葱油皮蛋豆腐的

    凉拌葱油皮蛋豆腐的原料 名称 用量 炒花生米 50克 炒芝麻 若干 内酯豆腐 200克(或嫩豆腐) 皮蛋 2个 盐大头菜 20克 大蒜 2个 小葱 2根 生抽 若干 香醋 若干 盐 若干 味精 若干 花椒粉 若干 白糖 若干 食用油 若干 红油辣椒(选用) 若干 方法步骤 1、大头菜切成碎米,花生仁去皮稍切碎,小葱切成葱花,蒜...

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  • 芥末鸡怎么做?芥末鸡的做法步骤

    芥末鸡的原料 名称 用量 熟鸡肉 若干 白菜心 若干 芥末 (烫好) 香菜 若干 葱丝 若干 醋 若干 盐 若干 鸡精 若干 方法步骤 1、选用芥末面,取适量放入碗中,加开水与其搅拌(水仅没过碗中的芥末即可)。然后取一块保鲜膜盖在碗上,保鲜膜上再倒上适量热水,放10至15分钟,芥末烫透即可 2、白菜心掰...

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