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家常菜

Tips：百看不如一试，百吃不如一练。

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  • 烧针亮鱼怎么做？烧针亮鱼的做法步骤

    烧针亮鱼的原料 名称 用量 针亮鱼 若干 姜片 若干 蒜片 若干 白糖 若干 红葡萄酒 若干 香醋 若干 生抽 若干 香葱 若干 方法步骤 1、鱼洗净~切成段（一直有人怀疑俺地勇敢腻，其实俺从来不收拾鱼，通常请鱼贩代劳，要么向LG求援） 2、热锅热油煸香姜片、蒜片、白糖，入针亮鱼 3、翻个身，让鱼入味 4、...

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  • 咸蛋炬南瓜怎么做？咸蛋炬南瓜的做法步骤

    咸蛋炬南瓜的原料 名称 用量 小南瓜 若干 咸蛋黄 若干 蛋白 若干 方法步骤 1、小南瓜一个就好了（如果是橘红色的一定要打皮，这个皮比较嫩就不用了） 2、热锅温油，加咸蛋黄炒香~ 3、加南瓜块儿，大火翻炒~ 4、炒到南瓜变软，加入蛋白（不要放盐咯~）翻炒一分钟~ 5、加一小杯高汤，没到南瓜一半即可...

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  • 蒜茸茼蒿怎么做？蒜茸茼蒿的做法步骤

    蒜茸茼蒿的原料 名称 用量 茼蒿 半斤 大蒜 一头 高汤 一碗 盐 适量 生抽 一咖勺 水淀粉 适量 方法步骤 1、茼蒿洗净，控水；大蒜切茸，姜切末 2、开水加盐和少许油，将茼蒿炒过（先炒根部，再炒叶部），过水控干 3、起热锅，加半碗油，三成热时下入蒜茸，慢火炸成金黄色捞出 4、留底油，下姜末煸香，...

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  • 荸荠茄汁鸡丁怎么做？荸荠茄汁鸡丁的做法步骤

    荸荠茄汁鸡丁的原料 名称 用量 鸡胸肉 适量 马蹄（也叫荸荠） 同量 料酒 少许 生粉 少许 蛋清 少许 葱姜蒜末 若干 番茄沙司 二汤勺 盐 少许 糖 一茶勺 五香粉 少许 方法步骤 1、鸡胸肉切丁，加少许盐、料酒、蛋清、生粉抓匀，腌制10分钟 2、马蹄去皮切粒 3、净锅入宽油，三四成热时倒入腌好的鸡丁，滑...

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  • 芫芜爆羊肉丝怎么做？芫芜爆羊肉丝的做法步骤

    芫芜爆羊肉丝的原料 名称 用量 红杭椒 一个 羊腿肉 若干 芫芜（即香菜） 3-4两 红甜椒 一小块 白胡椒粉 一茶勺 蚝油 一汤勺 盐 适量 生粉 半汤勺 生抽 一汤勺 白糖 少许 料酒 二茶勺 方法步骤 1、羊腿肉适量，切成粗丝，加生粉、料酒一茶勺、盐少许抓匀，腌制5分钟 2、香菜摘净，洗净、控水，切成坟段...

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  • 辣炒头肉怎么做？辣炒头肉的做法步骤

    辣炒头肉的原料 名称 用量 熟猪头肉 若干 元葱 若干 尖椒 若干 香菜 若干 胡椒粉 一茶勺 生抽 一汤勺 蚝油 一汤勺 料酒 少许 白糖 少许 姜末 若干 干辣椒 两个 方法步骤 1、将熟头肉切薄片，元葱切粗丝，香菜洗净切段，尖椒去蒂剖开斜切块，干辣椒剪成段 2、起热锅，入少许油（不沾锅即可，或不放油，...

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  • 南瓜烧海参怎么做？南瓜烧海参的做法步骤

    南瓜烧海参的原料 名称 用量 海参 四支 南瓜 一块 小油菜 几棵 蚝油 一汤勺 生抽 一汤勺 料酒 一茶勺 盐 适量 高汤 1碗 白糖 一茶勺 葱末 适量 麻油 几滴 方法步骤 1、南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型 2、油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉 3、海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再...

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  • 椒盐山药怎么做？椒盐山药的做法步骤

    椒盐山药的原料 名称 用量 青椒粒 若干 山药 半根 玉米淀粉 两汤勺 葱末 若干 胡萝卜片 若干 椒盐粉 约一茶勺 方法步骤 1、山药去皮，切一元币厚的片，马上撒玉米淀粉或其他生粉拌匀 2、葱切末备用 3、锅内入宽油，六成热时下入山药片划散，炸至浮起微黄时捞出控油 4、锅留底油，下葱末、胡萝卜片及...

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  • 香辣芒鱼煲怎么做？香辣芒鱼煲的做法步骤

    香辣芒鱼煲的原料 名称 用量 芒鱼腩 500克 香蒜 2根 小米椒 2个 洋葱 1/2只 白菜叶 2张 盐 1克 白胡椒粉 5克 姜丝 5克 高度米酒 10克 蒸鱼豉油 10克 蚝油 5克 急汁 5克 白糖 5克 干淀粉 适量 方法步骤 1、准备好食材 2、芒鱼腩洗净切成大块，可以看到鱼腩中须瘦相间，更有一大块淡黄鱼的鱼油 3、取一个料理盘，...

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  • 家常酸辣粉怎么做？家常酸辣粉的做法步骤

    家常酸辣粉的原料 名称 用量 红薯粉（提前泡软） 若干 油菜 若干 花生碎 若干 榨菜 若干 香菜 若干 葱末 若干 香葱末 若干 盐 若干 味精 若干 糖 若干 郫县豆瓣 若干 蒜泥 若干 老干妈辣椒酱 若干 生抽 若干 醋 若干 高汤 若干 香油 若干 方法步骤 1、备好材料 2、锅热后倒入油倒入葱末炒出香味，下入郫县...

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  • 酸汤鱼片怎么做？酸汤鱼片的做法步骤

    酸汤鱼片的原料 名称 用量 草鱼 一条 泡菜萝卜汤 若干 辣椒酱 一勺 干淀粉 若干 泡菜萝卜 若干 蒜头 若干 胡椒粉 少许 白糖 半勺 生抽 半勺 鸡精 少许 香菜末 若干 葱花 若干 方法步骤 1、草鱼一条切片（用量看人数而定吧），用少许盐腌制一会，然后冲洗干净，这样能把鱼片的粘液洗掉，减少腥味 2、鱼...

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  • 东北大酱炖小黄香怎么做？东北大酱炖小黄香的

    东北大酱炖小黄香的原料 名称 用量 小黄香 若干 东北大酱 三大勺 茄子 两个 干辣椒 一个 色拉油 三大勺 料酒 一大勺 糖 一小勺 鸡精 半小勺 葱 若干 姜 若干 蒜末 适量 十三香 一小勺 方法步骤 1、黄香洗净即可（不用收拾） 2、茄子洗净用手撕成条备用 3、锅烧热放油，放入葱姜末煸炒几下放入小黄香，...

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  • 彝味坨坨鸡怎么做？彝味坨坨鸡的做法步骤

    彝味坨坨鸡的原料 名称 用量 鸡 半只 土豆 一个 八角 两颗 老姜 若干 蒜 六瓣 郫县豆瓣酱 150克 油 若干 方法步骤 1、鸡切块，土豆切块（切成三厘米左右大，我切的太小了） 2、锅里放油，烧热，转小火。把鸡肉放进锅里煎成两面发黄，盛起 3、锅里留油，放进土豆，小火煎成两面金黄，盛起 4、锅里留油...

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  • 鱼香肉丝怎么做？鱼香肉丝的做法步骤

    鱼香肉丝的原料 名称 用量 猪肉 200克 木耳 25克 冬笋 50克 姜 10克 蒜 15克 葱花 10克 泡辣椒 40克 糖 两茶匙 盐 半茶匙 醋 两茶匙 油 适量 水淀粉 25毫升 料酒 10克 方法步骤 1、猪肉切丝，用料酒、盐和水淀粉腌制半个小时。木耳泡发后切丝，冬笋切丝，姜葱蒜切末，泡辣椒切碎。糖，盐醋和水淀粉兑成鱼香汁...

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  • 酸炒鸡肠怎么做？酸炒鸡肠的做法步骤

    酸炒鸡肠的原料 名称 用量 A鸡肠 半斤 A酸笋 适量 泡椒 两个 A姜 几片 A蒜 两瓣 B油 若干 B盐 若干 B糖 若干 B老抽 若干 B生抽 若干 B蚝油 若干 B李锦记蒜蓉香辣酱 若干 方法步骤 1、鸡肠放淀粉抓匀，用清水充分清洗干净，切段；把所有的调味料B放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎...

    人气指数:47223-08-10
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