香辣芒鱼煲怎么做？香辣芒鱼煲的做法步骤

　　方法步骤

　　1、准备好食材

　　2、芒鱼腩洗净切成大块，可以看到鱼腩中须瘦相间，更有一大块淡黄鱼的鱼油

　　3、取一个料理盘，把芒鱼放入盘内，加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟

　　4、香蒜洗净切成蒜段，洋葱也切成葱丝

　　5、取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘，上面放上洋葱丝

　　6、平底锅烧热，把鱼油放到锅里煎出液体油来，腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉，下锅中用小火煎至两面金黄

　　7、煎鱼的同时，把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱，加入小米椒圈

　　8、煎好的鱼腩放到洋葱上

　　9、倒入调味酱和香蒜，拌匀

　　10、盖上锅盖，置于灶上大火煮开，小火焖煮5分钟，热腾腾地上桌，抢食开始，鱼腩还在扑扑扑地冒油，小心烫嘴