圣诞水果面包---潘妮托妮（panettone）怎么做？圣

　　方法步骤

　　1、中种材料全部混合，搅拌成团即可，进行基本发酵3小时（我是冰箱冷藏过夜）

　　2、将中种材料与主面团混合，搅拌成稍具光滑状，再加入黄油搅拌成可拉出大片薄膜的状态，加入葡萄干和糖渍橙皮丁混合均匀，进行二次发酵约60分钟

　　3、面团分割成若干份，滚圆，放入模子中，进行最后发酵约60分钟（书上是10×9cm的圆纸模3个）

　　4、面团刷上蛋液，用剪刀剪1cm的十字开口，开口处放上1cm的黄油（放黄油有利于面团中间的膨胀）

　　5、烤箱预热180度，烤焙20-25分钟待凉透后撒上糖粉做装饰