芝麻烙饼怎么做?芝麻烙饼的做法步骤
2023-08-13
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名称 | 用量 |
---|---|
面粉 | 150G |
酵母粉 | 若干 |
温水 | 若干 |
芝麻酱 | 若干 |
油 | 20G |
方法步骤
1、大碗盛100克面粉,中碗盛50G面粉,小碗是铺了一层酵母粉的温水
2、将大碗装的100G面粉加温水搓成面团,放在温暖处发酵一个多小时,膨胀至两倍左右,这就是水皮了
3、用20G油加40G面粉搓成油面团(这个我忘了拍下来了),这就是油皮了
4、将水皮面团撵成面皮,将油面团也撵成面皮
5、将油皮放在水皮上面,包起来,再像叠被子一样叠起来
6、再撵成面皮,涂上一层芝麻酱
7、再包起来,再叠,再撵,再涂
8、反复三四次后,切小件,搓圆,压扁,在一面撒上芝麻
9、平底锅放少许油,将饼放入,盖上锅盖,慢慢烙,一面烙黄了,再翻一面,再烙黄了,再翻面再烙一下就差不多了
网友观点 | 作者回复 |
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文章评论
芝麻烙饼怎么做?芝麻烙饼的做法步骤文章写得不错,值得赞赏