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驴肉烧卖怎么做?驴肉烧卖的做法步骤

2023-07-22 518美食网
驴肉烧卖的原料
名称用量
烧卖皮若干
驴肉一斤
大葱两根
若干
花椒粒若干
生抽若干
蚝油一汤勺
料酒一茶勺
白糖少许
适量
麻油适量
胡椒粉适量
高汤多半碗

  方法步骤

  1、驴肉用清水浸泡两小时(中间换几次水),去除血醒味

  2、姜切末,与花椒粒一起用少半碗水泡半小时以上,去楂制成调料水,大葱切碎

  3、肉剁成末,加入调料水及余下的调料,按一个方向边搅边加高汤,直至肉末成半稀状

  4、倒入适量食用油封住肉馅

  5、取一片烧卖皮,放上适量肉馅,用两手的拇指和食指收口即可

  6、蒸锅加足水烧开,将包好的烧卖坯上锅,大火蒸8—10分钟即熟

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驴肉烧卖怎么做?驴肉烧卖的做法步骤文章写得不错,值得赞赏