面包

Tips：百看不如一试，百吃不如一练。

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汤种土司怎么做？汤种土司的做法步骤

汤种土司的原料名称用量高粉 20g 水 100g 高粉 250g 汤种 90g 黄油 30g 鸡蛋 1只牛奶 50g 盐 2g 白糖 50g 奶粉 30g 酵母粉 5g 方法步骤 1、先做汤种：20g高粉（超级饺子粉就可以）+100g水，小火加热到可以划出纹路，放凉备用 2、土司原料揉到光滑可以拉成薄膜 3、室温发酵到两倍大 4、排空面团气体，分割成四份...
人气指数:446 23-08-17
鲜奶红豆包怎么做？鲜奶红豆包的做法步骤

鲜奶红豆包的原料名称用量高粉 200克低粉 50克黄油 38克红豆沙每个包里大概25克水 128克（我用了不到100克的样子）淡奶油 18克鸡蛋 38克糖 35克酵母 4克盐 3克方法步骤 1、所有材料用后油法揉至扩展，室温发酵至2-2.5倍大小 2、发酵好的面团，分割成大约50G/个，我的面团490G+，就直接分成10个了，...
人气指数:293 23-08-16
手工揉面怎么做？手工揉面的做法步骤

手工揉面的原料名称用量高筋面粉 200克低筋面粉 50克白糖 25克盐 2.5克水 110克左右鸡蛋一个酵母 4克左右黄油 25克方法步骤 1、所有材料除黄油外放入容器中，水尽可能用冰水。盐和糖最好不要和酵母放一块 2、搅拌均匀后，盖盖，放入冰箱冷藏室30分钟 3、取出来揉 4、并至出膜 5、加入软化的黄油...
人气指数:453 23-08-16
山药核桃面包怎么做？山药核桃面包的做法步骤

山药核桃面包的原料名称用量黑麦粉 300g 高筋面粉 220g 法式老面团 100g 山药泥 150g 核桃 240g 细糖 100g（肉桂砂糖）盐 10g 鲜酵母 14g 水 200g 松饼面团 1300g 肉桂粉 5g（肉桂砂糖）高筋面粉 500g 鲜酵母 20g 盐 10g 奶油 25g 水 300g 方法步骤 1、将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性，冷冻2小时 2、将冷冻好的面团...
人气指数:446 23-08-16
黑裸麦面包怎么做？黑裸麦面包的做法步骤

黑裸麦面包的原料名称用量高筋面粉 180g 黑裸麦粉 70g 酵母 3g 砂糖 5g 盐 4g 水 155g 猪油 5g 酒渍提子干 80g 方法步骤 1、将所有材料搅拌至表面光滑后，加入猪油搅拌至完成，加入提子干慢速搅拌均匀即可 2、室温25℃发酵50分钟 3、分割成250g一个，滚圆松弛30分钟 4、将面团排气对折卷成圆柱形 5、在长条藤...
人气指数:167 23-08-16
万圣节海盗南瓜灯面包怎么做？万圣节海盗南瓜

万圣节海盗南瓜灯面包的原料名称用量南瓜泥 100g 高筋面粉 250g 水 120g 奶粉 18g 细砂糖 30g 酵母 4g 黄油 25g 盐 1/2小勺巧克力适量方法步骤 1、南瓜去皮切片上笼蒸熟 2、南瓜压碎过筛，成南瓜泥 3、面包材料混合，加上100g南瓜泥，揉至扩展阶段 4、面团放置在温暖的地方发酵至两倍大，排气，分成7个小...
人气指数:337 23-08-16
麦穗面包怎么做？麦穗面包的做法步骤

麦穗面包的原料名称用量麦芽精 3g 法国面包专用粉 500g 盐 10g 干酵母 5g 水 330g 方法步骤 1、将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性 2、室温基本发酵60分钟 3、分割成200g一个，滚圆松弛30分钟 4、将面团对折卷起 5、将面团卷成圆柱形放入烤盘 6、以温度30℃，室温发酵50分钟 7、发酵后...
人气指数:291 23-08-16
法式风车面包怎么做？法式风车面包的做法步骤

法式风车面包的原料名称用量法国粉 505克细糖 15克盐 6克酵母 5克奶粉 15克水 300克黄油 15克提子 80克红豆 80克杏仁片适量方法步骤 1、将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性 2、将面团基本醒发30分钟 3、将面团分割80克一个，滚圆松弛20分钟 4、将面团排气，包入提子和红豆各10克 5、在表面盖...
人气指数:188 23-08-16
西多士怎么做？西多士的做法步骤

西多士的原料名称用量咸方包四片鸡蛋 2个黄油 1块盐若干黑胡椒粉适量方法步骤 1、鸡蛋磕进大碗，加入1蛋壳的清水，用筷子搅散，加入1小勺盐；加入适量黑胡椒粉，搅拌均匀；方包对切成三角形，再从中间切开，每块方包切成4个小三角形；烧热平底锅，放入黄油 2、把切成三角形的方包放进蛋...
人气指数:239 23-08-16
白面包怎么做？白面包的做法步骤

白面包的原料名称用量融化的黄油 2大勺高筋面粉 3杯水 1杯奶粉 3大勺鸡蛋 1个白糖 3大勺盐 1/2茶勺干酵母 1茶勺方法步骤 1、液体材料（水，黄油，鸡蛋）先放进面包机，粉类材料（面粉，奶粉，糖和盐）后放，最上面是酵母 2、启动白面包程序（basic或者basic white），选择1.5磅（约等于680克），中...
人气指数:120 23-08-16
蜂蜜牛奶吐司怎么做？蜂蜜牛奶吐司的做法步骤

蜂蜜牛奶吐司的原料名称用量高筋面粉 180g 牛奶 110g 蜂蜜 10g 细砂糖 15g, 盐 2g 干酵母 1/2小勺黄油 15g 方法步骤 1、将高筋面粉放入搅拌盆，然后依次加入细砂糖，盐拌匀，然后加入干酵母拌匀，然后加入牛奶和蜂蜜的混合物 2、搅拌到面筋扩展阶段，加入软化的黄油抓一抓 3、然后低速将黄油和面团混合...
人气指数:304 23-08-16
心形椰蓉面包怎么做？心形椰蓉面包的做法步骤

心形椰蓉面包的原料名称用量高粉 300克黄油 30克鸡蛋液 30克蜂蜜 45克盐 3克酵母 3克牛奶 165克黄油 50克椰蓉 100克糖分 30克蛋液 40克方法步骤 1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵 2、发酵至2.5倍大时，分成12份，揉...
人气指数:450 23-08-16
咖啡奶香面包怎么做？咖啡奶香面包的做法步骤

咖啡奶香面包的原料名称用量高筋面粉 240克低筋面粉 60克速溶干酵母 5克细砂糖 35克水 150克鸡蛋 50克奶粉 15克黄油 40克盐 4克黄油 45克糖粉 45克鸡蛋 40克低筋面粉 38克纯速溶咖啡粉 4克开水 1/2小勺(2.5ML) 切得很碎的腰果适量方法步骤 1、首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作...
人气指数:180 23-08-16
港式菠萝包怎么做？港式菠萝包的做法步骤

港式菠萝包的原料名称用量高筋面粉 300克黄油 30克水 165ML 酵母 4克鸡蛋 25克奶粉 12克盐 3克糖 45克黄油 35克猪油 25克低筋面粉 120克糖粉 60克盐 1克蛋液 45ML 奶粉 5克装饰蛋液少许方法步骤 1、面团材料全部混合匀后，后油法揉至扩展阶段基础发酵1小时 2、做酥皮：将黄油、猪油、糖粉、盐用打...
人气指数:290 23-08-15
蜂蜜香酥面包怎么做？蜂蜜香酥面包的做法步骤

蜂蜜香酥面包的原料名称用量高粉 300克蜂蜜 45克黄油 30克鸡蛋液 30克盐 3克酵母 3克牛奶 165克方法步骤 1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵 2、发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟 3、取一个面团，揉搓成长...
人气指数:393 23-08-15