蜂蜜牛奶吐司怎么做?蜂蜜牛奶吐司的做法步骤
2023-08-16
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名称 | 用量 |
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高筋面粉 | 180g |
牛奶 | 110g |
蜂蜜 | 10g |
细砂糖 | 15g, |
盐 | 2g |
干酵母 | 1/2小勺 |
黄油 | 15g |
方法步骤
1、将高筋面粉放入搅拌盆,然后依次加入细砂糖,盐拌匀,然后加入干酵母拌匀,然后加入牛奶和蜂蜜的混合物
2、搅拌到面筋扩展阶段,加入软化的黄油抓一抓
3、然后低速将黄油和面团混合至融合到一起,然后高速混合到完成阶段,能拉出透手的大片薄膜
4、放入盆中,盖上保鲜膜。室温30度发酵大概1个半小时
5、发酵好的面团,体积明显增大,戳洞不回弹
6、分割成7份,每份大概47g,共约330g,盖保鲜膜松弛20分钟
7、擀开一块面团,成细长形,底边面皮要薄一些
8、挨个卷起,收口重下,摆入吐司模具,覆盖保鲜膜,我最后夏天室温醒发了2小时
9、醒发到8-9分满的时候,盖上盖子,再醒发约15-20分钟。然后就不要动盖子了~烤箱预热,中下层,我175度,烘烤了大概35分钟为图中的色泽
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蜂蜜牛奶吐司怎么做?蜂蜜牛奶吐司的做法步骤文章写得不错,值得赞赏