维也纳面包怎么做？维也纳面包的做法步骤

　　方法步骤

　　1、面粉围成粉墙,除黄油外的其它材料倒入粉墙中,留点水

　　2、慢慢与粉混合,不要让液体流出

　　3、混合成团后,再根据面团的软硬将剩余的水添加进去

　　4、继续揉搓

　　5、面团具有弹性的时候,加入黄油继续揉搓

　　6、揉到面团光滑,能形成薄膜的状态.盖布28度醒发90分钟,90分钟后按平排气,左右对折再上下对折,再醒发30分钟

　　7、分割成100克一个的面团,滚圆,醒发30分钟

　　8、面团按平,两边各往中间折.然后再对着,将封口捏紧

　　9、搓长,最后28度醒发1小时,喷蒸汽,210度20分钟