天然抹茶戚风面包怎么做？天然抹茶戚风面包的

　　方法步骤

　　1、高粉20克+水100克小火煮至65度糊化

　　2、所以材料除黄油外搅拌成团后,在加入黄油搅拌

　　3、揉至扩展阶段

　　4、盆中摸薄油,放入面团盖膜发酵

　　5、面团发酵的同时做好蛋糕备用

　　6、基本发酵约40分钟,戳洞不回弹不回缩为准

　　7、分4分滚圆,室温中间发酵15分钟

　　8、面团正面捍开翻面铺上1/4蛋糕

　　9、从上往下卷起,捏紧收口,收口朝下.入烤盘发酵(约40分钟,温度38度,湿度85)发酵完成后刷上全蛋液.150度25分钟左右