戚风蛋糕卷怎么做？戚风蛋糕卷的做法步骤

　　方法步骤

　　1、根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘

　　2、把面糊尽量的抹平

　　3、用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出

　　4、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右。烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸撕开，等待蛋糕冷却

　　5、在冷却后的蛋糕表面涂上一层果酱（我用的草莓果酱）

　　6、拿一根擀面杖，将一端的油纸绕在擀面杖上。油纸在擀面杖上往后卷的同时，用手推动蛋糕往前卷起来

　　7、通过擀面杖的辅助，可以很方便的把蛋糕卷起来

　　8、卷好后的蛋糕卷，就势用油纸包裹起来

　　9、油纸两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟以上，使蛋糕卷定型。然后就可以撕开油纸，并切片了

戚风蛋糕卷的讨论

网友观点	作者回复
各种裂啊。。蛋白只打到湿性发泡，蛋糕烤出来手感也是湿湿的 可是还是一卷就裂啊。。是不是考太厚了？或者东西涂太厚了？也不像啊……唉伤心啊…………
请问色拉油是哪种油？
你确定20x20是8寸吗？ 很赞哦！ 1.有宝贵意见可添加客服微信(左1) 上一篇：香蕉巧克力麦芬怎么做？香蕉巧克力麦芬的做法 下一篇：超软巧克力麦芬怎么做？超软巧克力麦芬的做法 相关文章 南瓜肉桂戚风怎么做？南瓜肉桂戚风的做法步骤 咖啡葡萄干小蛋糕怎么做？咖啡葡萄干小蛋糕的 大理石乳酪布朗尼怎么做？大理石乳酪布朗尼的 咖喱薯条马芬怎么做？咖喱薯条马芬的做法步骤 意大利芝士蛋糕怎么做？意大利芝士蛋糕的做法 咖啡大理石乳酪蛋糕怎么做？咖啡大理石乳酪蛋 巧克力树莓慕斯蛋糕怎么做？巧克力树莓慕斯蛋 抹茶红豆奶油蛋糕怎么做？抹茶红豆奶油蛋糕的 文章评论 戚风蛋糕卷怎么做？戚风蛋糕卷的做法步骤文章写得不错，值得赞赏 讨论群 个人微信扫码 工作时间 周一至周日 9:00-21:00 如果你觉得本站很棒，可以通过扫码支付打赏哦！ 微信收款码 支付宝收款码 首页 早餐 家常菜 蛋糕 烤箱 饼 面包 甜品 小吃 饼干 凉菜 菜谱 饮食知识