菠萝反转蛋糕怎么做？菠萝反转蛋糕的做法步骤

　　方法步骤

　　1、先处理菠萝，菠萝片入锅用糖水煮一下，捞出，沥干水

　　2、把牛奶，菠萝汁，色拉油，10克糖，盐与蛋黄搅拌均匀，分次倒入过筛后的粉类

　　3、从底部向上切拌，以免面粉起筋，成蛋黄糊

　　4、将白醋倒入蛋白中

　　5、用电动打蛋器打出泡沫，分次倒入30克糖，打成硬性发泡

　　6、3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡

　　7、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，同时180度预热烤箱

　　8、铺了菠萝的六寸活底模

　　9、倒入底部铺了菠萝的六寸活底模

　　10、震荡几下

　　11、放入烤箱底层150度45分钟

　　12、出炉倒扣在烤盘中

　　13、凉了后，蛋糕反转脱模