黑巧芒果冻芝士怎么做？黑巧芒果冻芝士的做法

　　方法步骤

　　1、烤好的长方形蛋糕片裁成合适的长度和宽度，放入模子中，做为围边，6寸的蛋糕片裁掉外围一圈放入模子底部，备用

　　2、隔热水溶化的黑巧克力，搅拌至顺滑富有光泽的状态，放至室温，加入打至6-7成发的淡奶油中

　　3、翻拌均匀

　　4、倒入蛋糕片上，表面抹平（这步，装入裱花袋中挤出会更好操作），送入冰箱冷藏至凝结

　　5、芒果切丁、压泥，备用

　　6、材料A）中的白砂糖，加入芒果泥中

　　7、搅拌均匀，微波加热，至糖完全溶解，加入事先泡软并沥干水份的吉利丁片

　　8、搅拌均匀，备用

　　9、软化的奶油奶酪中加入B）中的白砂糖，搅拌均匀后，加入酸奶

　　10、搅拌均匀

　　11、搅拌均匀，倒入8）

　　12、搅拌均匀，放至室温，备用

　　13、冷藏的淡奶油，加入C）中的白砂糖，打至6-7成发的状态

　　14、打发的淡奶油和芒果奶酪糊混合，翻拌均匀

　　15、在已经凝结的黑巧层上放上芒果丁

　　16、倒入拌好的芒果奶酪糊，放入冰箱，冷藏至凝结

　　17、最后拌好的面糊，分出一半的量

　　18、筛入5克法芙娜可可粉

　　19、抄底，上下翻拌均匀

　　20、把原味面糊和可可面糊装入裱花袋

　　21、裱花袋剪一小口，交替把面糊挤入垫油纸的烤盘，入预热175度的烤箱，中下层，上下火，18-20分钟左右

　　22、剩余的面糊，挤入6寸的活底不粘派模，入预热175的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右