巧克力芝士蛋糕怎么做？巧克力芝士蛋糕的做法

　　方法步骤

　　1、制作蛋糕底，蛋糕底的做法，我已经做过多遍了，具体做法请参照“迷你芒果夏洛特”。挤出比模具稍大的螺旋状圆形，然后再用模具压出形状，蛋糕片就牢牢的固定在里面了

　　2、蛋糕体：奶油芝士+糖打到顺滑

　　3、黑巧克力隔热水融化

　　4、黑巧克力加入到芝士糊中拌匀

　　5、吉利丁片冷水泡软，加入到热水中融化。缓缓倒入芝士糊中拌匀

　　6、鲜奶油打到8分发

　　7、加入到步骤5中的芝士巧克力糊中拌匀

　　8、倒入模具中，冷藏5小时以上

　　9、蛋糕顶层：鲜奶油+巧克力，小火融化

　　10、蛋糕取出，将巧克力溶液倒入蛋糕顶部，抹平脱模