焦糖香蕉芝士蛋糕怎么做？焦糖香蕉芝士蛋糕的

　　方法步骤

　　1、室温软化的奶油芝士与细砂糖混合，搅拌成顺滑的状态

　　2、逐个加入鸡蛋搅拌均匀

　　3、图为加入鸡蛋搅拌好的样子

　　4、将两种粉类混合筛入，并搅拌均匀

　　5、加入酸奶搅拌均匀

　　6、加入鲜奶油搅拌均匀

　　7、加入切成小块的香蕉拌匀，备用

　　8、制作饼底：将全麦饼干装入厚实的袋子中擀成碎末，然后装入容器

　　9、加入融化的黄油拌匀

　　10、拌匀后，倒入包有锡纸的活底模具中，用勺子和手将饼底在模具底部压实，然后放入冷冻室让其凝固5分钟

　　11、模具从冷冻室取出，将图7拌好的芝士糊倒入模具中

　　12、制作焦糖酱：40g细砂糖+10g凉水用小锅，中火，熬煮成棕红色的焦糖（不要搅拌，可以转动锅子），然后加入30g煮热的鲜奶油搅拌均匀，这样焦糖酱就做好了

　　13、将焦糖酱淋入模具中

　　14、用牙签轻划表面，让其产生自然漂亮的纹路。接着在一个烤盘中注入1-2cm高的热水，然后将包好锡纸，装好面糊的模具放入烤盘中，这样水浴的方法，150-160度，烤1小时，中途缺水，可再添加热水

　　15、出炉放凉后，放入冷藏室4-6小时以上脱模，装饰，食用