蝴蝶酥怎么做？蝴蝶酥的做法步骤

　　方法步骤

　　1、按照千层酥皮的制作方法做好千层酥皮，擀成0.3CM厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形

　　2、在千层酥皮上刷一层清水

　　3、刷好清水后，稍等两三分钟，等千层酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)

　　4、沿着长边，把千层酥皮从两边向中心线卷起来。用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片

　　5、卷好的样子如图所示

　　6、如图，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片

　　7、切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘(烤盘事先涂上一层黄油。)

　　8、200度，烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可