手指饼干怎么做？手指饼干的做法步骤

　　方法步骤

　　1、蛋黄3个加糖20克

　　2、用手动打蛋器搅打到浓稠

　　3、蛋白2个滴几滴白醋，用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状

　　4、把35克细砂糖取1/3加入到蛋白中搅打到变粘稠

　　5、再取1/3加入到蛋白中搅打到表面出现纹路

　　6、再取1/3加入到蛋白中搅打到干性发泡

　　7、取1/2的蛋白到蛋黄碗里

　　8、筛入30克低筋面粉、5克粟粉切拌均匀

　　9、再取1/2的蛋白到蛋黄糊碗里

　　10、再筛入30克低筋面粉、5克粟粉切拌均匀。这个过程其实可以简化，我第二次做的时候就是分两次把蛋白和蛋黄切拌均匀，一次筛入60克低筋面粉、10克粟粉）

　　11、用一个中号的圆形裱花嘴套上裱花袋，把面糊装进裱花袋，烤盘垫上锡纸或硅胶垫在上面挤出面糊条

　　12、烤箱预热190度，上下火烘烤12分钟，至表面金黄