干猴头菇怎么吃?

　　观点1：

　　主料：猴头菇150g、草鸡1只

　　辅料：料酒适量、胡椒粉适量、黑木耳适量

　　步骤：

　　1、猴头菇；

　　2、猴头菇隔夜浸泡涨发；

　　3、猴头菇洗一洗收拾干净；

　　4、猴头菇煮一煮，再次清洗一下，再放入锅中煮烧开，小火煨着；

　　5、煨煮好的猴头菇切块；

　　6、黑木耳隔夜浸泡涨发，黑木耳洗一洗收拾干净；

　　7、鸡腌制好切块码放碗里；

　　8、放上料酒、胡椒粉，放入黑木耳、猴头菇块；

　　9、上高压锅蒸，

　　10、烧到蒸汽发出啸叫声，断火，等到拿开限压阀看看，冒出的蒸汽很小，再次点火烧到蒸汽发出啸叫声断火，等到拿开限压阀不冒蒸汽了，即可打开；

　　11、开锅取出，点缀一下，上桌开吃。

　　观点2：

　　1、干猴头菇用水冲掉表面灰尘与杂质，用凉水泡2小时，初开始时要拿个盘子或者碗。

　　2、泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水，多重复几次，再泡2时，再换水，反复3次，。

　　3、把泡好的猴头菇剪去硬根，撕成小块，挤去水分备用

　　观点3：

　　猴头菇山药汤

　　猴头菇不单能搭配肉类食材，平时它还可以喝山药一起炖汤喝，在制作时，需要把猴头菇洗净以后切成片状，再把淮山药去皮洗净也切成块状，另外要准备枸杞芡实以及蜜枣等食材适量，把它们洗净以后一起入汤锅，加清水炖制两小时，炖好以后加食用盐调味，汤色清流味道特别鲜美。

　　观点4：

　　第一步泡发干猴头菇。把干猴头菇用清水浸泡3个小时后捞出挤干水分，再用清水反复洗几次，一直洗到水不在发黄为止。第二步将猴头菇剁成小丁备用。第三步鸡蛋打散放猴头菇丁加适量葱花、花椒面、盐和清水搅拌均匀。第四步将鸡蛋猴头菇液上锅蒸10分钟美味即成。

　　观点5：

　　干猴头菇需要泡发一二个小时左右的时间，然后洗净控干，与五花肉或者其他蔬菜一起烹制食用，可以适当的多吃点菌类食物。