家常红烧黄花鱼怎么做好吃?

　　观点1：

　　家常红烧黄花鱼是一道非常美味的菜肴，下面是制作步骤：

　　所需材料：

　　1. 黄花鱼一条

　　2. 姜片适量

　　3. 葱段适量

　　4. 料酒适量

　　5. 生抽适量

　　6. 老抽适量

　　7. 冰糖适量

　　8. 清水适量

　　做法：

　　1.将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

　　2.在锅中放入姜片和葱段，加入适量的清水和料酒，大火烧开后放入黄花鱼，焯水至变色捞出备用。

　　3.锅中留少许底油，加入冰糖小火慢慢熬化成红色汁液。

　　4.加入生抽和老抽调色。

　　5.倒入适量清水，放入焯好的黄花鱼。

　　6.把汁液翻动均匀后盖上锅盖小火慢慢焖烧约十分钟左右即可。

　　温馨提示：

　　1、黄花鱼不要切块，整条下锅更好看。

　　2、如果家里有豆瓣酱、蒜头、辣椒等调料，可以适量加入增加口感。

　　3、焖烧的时间不宜过长，以免黄花鱼过于软烂。

　　观点2：

　　主料：黄花鱼1条 青红椒适量 生姜适量 独蒜1个

　　辅料：生抽1勺 老抽1勺 醋1勺 黄酒1勺 盐适量 鸡精1勺 葱末适量

　　做法：

　　1，准备好这道菜的食材，把鱼收拾干净，姜、蒜、青红椒切好

　　2，锅里加适量油，加入姜里面煸炒

　　3，把鱼放入煎

　　4，煎到微黄翻一面继续煎，加入蒜末里面

　　5，加入1碗水里，盖上盖子焖

　　6，水收到一半，加入调料，生抽、老抽、黄酒、醋、鸡精、盐

　　7，倒入青红椒锅里至水收干即可关火了。

　　观点3：

　　1、食材：黄花鱼1条，葱姜蒜适量，料酒适量，白酒适量，糖适量。

　　2、鱼处理干净洗净，鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒，腌制10分钟去腥。

　　3、把鱼身上的水用厨房纸擦干，锅里倒油烧热到冒烟程度，放入鱼。

　　4、轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，等一面煎至金黄翻面。

　　5、放入蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香。6、倒入白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色。

　　7、倒入适量的开水中火烧一小会。

　　8、待汤汁变浓稠即可关火。