中式酥皮点心——豆沙酥怎么做？中式酥皮点心

　　方法步骤

　　1、将水油皮面团的所有材料混合揉成光滑的面团。

　　2、油酥面团的所有材料也混合揉成面团。

　　3、揉好的水油皮面团和油酥面团，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟（天气热的时候放入冰箱冷藏）。

　　4、将豆沙馅分成每个约30克左右备用

　　5、将水油皮、油酥各分成15个，取一个油皮包裹一个油酥，

　　6、收口朝下放好用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。

　　7、用擀面杖将油酥皮再一次往长的方向出去，再向下卷起来，全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟

　　8、将松弛好的油酥皮全部擀成圆片，包入1份馅料，整型后，接口朝下排入烤盘，表面刷上蛋黄，再沾上黑芝麻

　　9、放入已预热至200℃的烤箱内，烤约20分钟至表面呈黄褐色即完成