全麦土司怎么做？全麦土司的做法步骤

　　方法步骤

　　1、根据一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面团，揉到扩展阶段(用手慢慢抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。点击这里进入超详细的手工揉面步骤图

　　2、揉好的面团蒙上保鲜膜，放在室温下(25度左右)进行第一次发酵，约1个小时，发酵到2.5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分钟

　　3、中间发酵完成后，取1个面团，在案板上擀成长椭圆形

　　4、由上至下卷起来，卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧，不要留下缝隙

　　5、卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团

　　6、把土司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境下进行最后发酵。（如果家里没有这样的条件，可以把土司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵）

　　7、等面团发酵到9分满的时候，就可以了。盖上土司盒的盖子，把土司放进预热好165度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右

　　8、烤好的面包，脱模后，冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可

全麦土司的讨论

网友观点	作者回复
我以为君之的配方都是没问题的，看来这次看了评价还按配方做是错的，水真的好多，很粘，所以又加了面粉，不过做出来还是很咸，盐六克真的太多
全麦面粉有什么推荐的牌子吗
这个配方不好，烤得时间短了，不熟。
为什么我二发发到九分满 盖盖后烤出来还是那么大 没有涨成方形
不知道是不是全麦的缘故，长不高！
我来更正一下，我昨天按这个方子做了一个，只是把水跟奶粉换成了牛奶的量，用面包机和面，没有水多粘的困惑，至于咸，我就当咸面包吃了 很赞哦！ 1.有宝贵意见可添加客服微信(左1) 上一篇：啤酒土司怎么做？啤酒土司的做法步骤 下一篇：全麦粗粮面包怎么做？全麦粗粮面包的做法步骤 相关文章 番茄香草面包怎么做？番茄香草面包的做法步骤 奶酪红枣吐司怎么做？奶酪红枣吐司的做法步骤 培根芝士卷怎么做？培根芝士卷的做法步骤 香蕉核桃土司怎么做？香蕉核桃土司的做法步骤 南瓜黑豆小吐司怎么做？南瓜黑豆小吐司的做法 马铃薯面包怎么做？马铃薯面包的做法步骤 黑麦核桃吐司怎么做？黑麦核桃吐司的做法步骤 意大利熏火腿面包怎么做？意大利熏火腿面包的 文章评论 全麦土司怎么做？全麦土司的做法步骤文章写得不错，值得赞赏 讨论群 个人微信扫码 工作时间 周一至周日 9:00-21:00 如果你觉得本站很棒，可以通过扫码支付打赏哦！ 微信收款码 支付宝收款码 首页 早餐 家常菜 蛋糕 烤箱 饼 面包 甜品 小吃 饼干 凉菜 菜谱 饮食知识