麻酱拌白菜怎么做？麻酱拌白菜的做法步骤

　　方法步骤

　　1、取白菜第4-6层嫩帮，从白菜根算起约二寸长。并去掉帮子二边的菜叶。从中间切断，每段一寸长

　　2、再将白菜嫩帮，片成薄片。厚一点的白菜帮，就片成四片，薄一点的白菜嫩帮，就片成三片。然后再将薄片切成如牙签粗细的细丝

　　3、将切好的白菜细丝，放入容器中，撒上盐，腌30分钟，再用手挤干水分，放入盘中

　　4、将麻酱放入小碗内，先加入香油，用筷子搅拌，使香油完全渗入到麻酱中，再加醋搅拌。至麻酱成稀粥状，加入白糖和味精

　　5、将麻酱汁，浇在白菜丝上，拌匀即可