茄子拌蒜怎么做？茄子拌蒜的做法步骤

　　方法步骤

　　1、将茄子洗净，对切开，在水中浸泡20分钟（针对秋茄子）

　　2、放入蒸锅蒸大火10分钟左右，按实际情况

　　3、出锅晾凉备用

　　4、蒜放在石臼中用木棍碾成蒜蓉汁

　　5、取一小碗，将蒜蓉连汁一起倒入，加入醋，生抽，少许盐，鸡精，香油，搅拌均匀

　　6、淋在茄子上即可