凉菜

凉拌苦瓜怎么做？凉拌苦瓜的做法步骤

2023-08-19 赞 518美食网

　　方法步骤

　　1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝

　　2、红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用

　　3、锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒

　　4、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可

　　5、喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放

凉拌苦瓜的讨论
网友观点	作者回复
拿清水把切好的苦瓜片泡泡五分钟，然后用手把水挤干净就没那么苦了
苦瓜丝入开水烫的时候，为什么要放油？另外每次烫出来的苦瓜都是软绵绵的，而且颜色也不好，没有餐厅里面那么清脆，为什么捏？
灼水为嘛放油？？？
怎么样才能把苦瓜的白色部分全弄掉啊，刚弄的根本弄不干净啊
一级棒！

凉拌苦瓜怎么做？凉拌苦瓜的做法步骤文章写得不错，值得赞赏