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番茄炒豆腐怎么做？番茄炒豆腐的做法步骤
番茄炒豆腐的原料 名称 用量 番茄 一个 豆腐 一块 毛豆 一小把 盐 若干 番茄酱 若干 方法步骤 1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释 2、将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫 3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，...
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自制腊肉怎么做？自制腊肉的做法步骤
自制腊肉的原料 名称 用量 五花肉 6条(约3斤） 生抽 若干 老抽 若干 盐 若干 糖 若干 高度白酒 若干 方法步骤 1、在肉上扎一个孔，穿上棉线 2、肉内加入30g盐，抹均匀 3、在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时） 4、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动） 5、在阴凉处风干...
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黄瓜炒鸡蛋怎么做？黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
黄瓜炒鸡蛋的原料 名称 用量 黄瓜 400克 鸡蛋 2个 胡萝卜 20克 调料盐 1茶匙（5克） 料酒 5克 香油 2茶匙（10ml) 方法步骤 1、准备材料 2、鸡蛋打散在碗中，搅拌好，黄瓜切成片，胡萝卜切成片 3、锅中放油，倒入鸡蛋，搅拌成碎片 4、倒入黄瓜和胡萝卜片 5、加入适量的盐炒熟，起锅时淋入香油即可 黄瓜炒鸡...
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彩椒腰果鸡丁怎么做？彩椒腰果鸡丁的做法步骤
彩椒腰果鸡丁的原料 名称 用量 食材： 若干 鸡胸肉200克 若干 腰果100克 若干 青、红彩椒各半个 若干 （黄椒一个当盛器，也可直接装盘） 若干 姜末少许 若干 调味料A（鸡肉腌料）： 若干 料酒1小勺 若干 黑胡椒粗粒少许 若干 盐1/4小勺 若干 蛋清1大勺 若干 淀粉1小勺 若干 调味料B： 若干 料酒1小勺 若干...
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土豆炖翅根怎么做？土豆炖翅根的做法步骤
土豆炖翅根的原料 名称 用量 土豆 2个 翅根 4个 葱 少许 姜 少许 料酒 少许 白糖 少许 蚝油 少许 生抽 少许 盐 适量 方法步骤 1、土豆切块，浸泡在水里 2、翅根洗净，沥干水分 3、葱切段，姜切大片 4、油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡 5、糖冒泡后...
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荷塘小炒怎么做？荷塘小炒的做法步骤
荷塘小炒的原料 名称 用量 荷兰豆 若干 黑木耳 若干 胡萝卜 若干 莲藕 若干 山药 若干 鲜马蹄 若干 盐 若干 鸡粉 若干 水淀粉 若干 大蒜 若干 方法步骤 1、黑木耳用水浸泡，发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片 2、莲藕去皮，洗净，横向一切为二，然后顶刀切薄片。山药去皮，洗净...
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蘑菇炒肉片怎么做？蘑菇炒肉片的做法步骤
蘑菇炒肉片的原料 名称 用量 蘑菇 若干 肉片 若干 酱油 若干 盐 若干 料酒 若干 淀粉 少许 油 若干 姜丝 若干 葱花 若干 方法步骤 1、肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样 2、蘑菇洗干净，切片 3、锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下...
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酸辣土豆丝怎么做？酸辣土豆丝的做法步骤
酸辣土豆丝的原料 名称 用量 土豆 2个 干辣椒 若干 花椒 若干 水 若干 油 若干 葱段 若干 姜丝 若干 精盐 若干 味精 若干 香油 若干 白醋 若干 方法步骤 1、用刨子把土豆去皮 2、然后切丝 3、土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆 4、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去 5、炸十几秒...
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清炒西兰花怎么做？清炒西兰花的做法步骤
清炒西兰花的原料 名称 用量 西兰花 若干 胡萝卜 若干 水 若干 盐 若干 油 若干 鸡精 若干 方法步骤 1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下 2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片 3、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长 4、水再...
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青蒜苤蓝丝怎么做？青蒜苤蓝丝的做法步骤
青蒜苤蓝丝的原料 名称 用量 苤蓝 半个 青蒜 5根左右 胡萝卜 半个 醋 2茶匙 盐 1/4茶匙 花椒 15粒左右 油 1汤匙 美极鲜味酱 2-3滴 方法步骤 1、备齐材料 2、将蔬菜原料清洗干净备用 3、胡萝卜切丝，苤蓝去皮后切丝，青蒜切斜片 4、切好的丝类装入一个大碗，撒上花椒粒 5、油加热至8-9成时，趁热浇至花椒上...
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玉米田园杂蔬怎么做？玉米田园杂蔬的做法步骤
玉米田园杂蔬的原料 名称 用量 山药 一段 莴笋 一段 胡萝卜 一根 青椒 一个 红椒 一个 煮熟的老玉米 1个 盐 1/2茶匙 蘑菇精 1/4茶匙 方法步骤 1、煮熟的老玉米粒剥下来备用 2、山药去皮切小丁略焯水备用 3、胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁 4、锅内油6-7成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒...
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蒜蓉西兰花怎么做？蒜蓉西兰花的做法步骤
蒜蓉西兰花的原料 名称 用量 西兰花 400克 大蒜 4-5瓣 盐 1/4茶匙 橄榄油 1汤匙 方法步骤 1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用 2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄 3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可 蒜蓉西兰...
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咸蛋黄炒南瓜怎么做？咸蛋黄炒南瓜的做法步骤
咸蛋黄炒南瓜的原料 名称 用量 咸鸭蛋黄 3个 南瓜 300克 大葱 一段 盐 1/4茶匙 油 1汤匙 方法步骤 1、南瓜去掉皮和籽，切薄片，大葱洗净切丝 2、咸鸭蛋黄用勺子碾碎 3、锅中油热至七成后，下大葱丝翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒 4、南瓜翻炒3分钟左右，软熟后倒入咸鸭蛋黄，加盐翻炒均匀即可 咸蛋黄...
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家常青菜烧豆腐怎么做？家常青菜烧豆腐的做法
家常青菜烧豆腐的原料 名称 用量 豆腐 500克 小青菜 400克 大葱 一段 蒜 3-4瓣 郫县豆瓣 2汤匙 水淀粉 20ml 植物油 适量 方法步骤 1、豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片 2、锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至凉面金黄。油温要高才容易炸出金黄的颜色 3、炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱...
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四喜蒸豆腐怎么做？四喜蒸豆腐的做法步骤
四喜蒸豆腐的原料 名称 用量 活虾 50g 豆腐 1盒 火腿 50g 香菇 3朵 青豆 50g 鸡精 少许 盐 少许 胡椒粉 少许 方法步骤 1、香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒 2、将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀 3、豆腐放盘子里，用刀划成小块 4、先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可...
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