蓝莓幕丝蛋糕怎么做？蓝莓幕丝蛋糕的做法步骤

　　方法步骤

　　1、先做8寸海绵或者戚风蛋糕，过程我就省略了，请看我的另一个闺蜜菁制美食的专业水准的云朵般的细致——完美戚风

　　2、将蛋糕横剖成薄片

　　3、明胶片用水泡软待用

　　4、鲜奶油冷藏后打发待用

　　5、罐装蓝莓加热至45度－50度，加入泡软的明胶片拌匀

　　6、离火将锅放入凉水中搅拌冷却，加入打发过的鲜奶油，拌匀后的样子

　　7、在幕丝圈中放入一片蛋糕片，我没有幕丝圈，就把活底蛋糕模倒扣来替代了，蛋糕片应比幕丝圈稍小一些倒入1/2的蓝莓幕丝，抹平再放入一片蛋糕再倒入剩余的蓝莓幕丝，抹平

　　8、放入冰箱中冷藏至幕丝凝结，我时间不够，幕丝没有完全凝结，所以看起来有“融化”的效果

　　9、取出，拿掉幕丝圈，表面用蓝莓果酱和巧克力碎做装饰