咖啡慕斯怎么做？咖啡慕斯的做法步骤

　　方法步骤

　　1、蛋黄打散后和酸奶混合均匀

　　2、加入过筛的低粉，玉米淀粉

　　3、混合均匀

　　4、蛋白打至近干性发泡

　　5、分次切拌蛋黄糊和蛋白霜

　　6、每次要切拌均匀

　　7、倒入模具

　　8、入预热150度的烤箱，中下层，60分钟左右，出炉后倒扣，凉后脱模

　　9、速溶咖啡和牛奶混合均匀

　　10、加入用水泡软的吉利丁片，加热混合均匀

　　11、奶油打至6成发，勉强可以流动状态

　　12、奶油和牛奶咖啡液混合均匀

　　13、铺上一层蛋糕片，倒入1/2的慕斯糊，再铺一层蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊

　　14、放入冰箱冷藏过夜

　　15、电吹风模具外壳脱模，表面撒上巧克力碎，放上几片造型后的橙子