鲫鱼汤和鲤鱼汤哪个好?

　　观点1：

　　鲫鱼汤好

　　如果熬汤的话，一般都会用鲫鱼来熬汤

　　鲫鱼汤里含有丰富的蛋白质，这种成分不仅能够补充营养，还可以帮助缓解人的压力，帮助舒缓身体系统的紧张

　　鲫鱼豆腐汤

　　材料：鲫鱼4条、卤水豆腐1块、葱1段、小葱1段、姜1块、水1000毫升、植物油2汤匙、食盐1茶匙。

　　做法：

　　1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干。

　　2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，正反面煎黄。

　　3、利用锅内底油爆香葱姜。

　　4、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮。

　　5、至汤汁变白，添加豆腐。

　　6、转中火，继续炖5分钟。

　　7、用盐调味，起锅前撒上葱花即可。

　　观点2：

　　当然鲫鱼汤好。鲫鱼做汤大小合适，和罗卜一起煮汤是绝配。汤奶白奶白的一点不腥营养又好喝，加点胡椒粉进去味道更绝了，是孕妇、病人的滋补佳肴。大家都爱喝。鲤鱼就不同了鱼身太大肉质不够细腻且比较腥影响口感，很少有人买鲤鱼去烧汤，红烧油炸是不错的选择。

　　观点3：

　　鲫鱼汤和鲤鱼汤相比较而言当然是鲫鱼汤，要比鲤鱼汤好，因为鲫鱼是传统的炖汤食材，而且个头相对较小，肉质鲜美易烂，土腥味也较轻，而己鱼的个体较大，肉质较厚，而且肉质的脂肪含量也较高，如果用来炖汤的话，会显得过于油腻，而且不易熟，如果是养殖的鲤鱼，还会有一些土腥味是不太适合炖汤吃的！

　　观点4：

　　鲫鱼汤比较好。

　　鲫鱼的营养价值：鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质品质好，数量齐，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源。另外，民间常给初产妇炖的鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。

　　鲤鱼营养价值：能够健脾和胃，因为从中医食疗的角度上来讲鲤鱼入脾经和胃经，对于病后或者产后脾胃虚弱、少食纳呆、食欲不振、消化不良的人，适当食用鲤鱼有很好的健脾和胃的功效。

　　观点5：

　　如果熬汤的话，一般都会用鲫鱼来熬汤，鲤鱼更适合于红烧。