酱焖黄鱼怎么做好吃，酱焖黄鱼的家常做法?

　　观点1：

　　主料：黄花鱼1条

　　辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒5个，香菜适量，甜面酱2大勺，料酒2大勺，白糖1小勺，蚝油1大勺，花生油2大勺

　　东北酱焖黄花鱼的家常做法：

　　1. 黄花鱼治净，两面打深斜刀；

　　2. 葱姜蒜切片，干辣椒洗净；

　　3. 起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒；

　　4. 转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁；

　　5. 下入黄花鱼，两面略煎；

　　6. 加入适量开水，略没过鱼就行；

　　7. 加入料酒；加入老抽；加入糖；、加入蚝油；

　　8. 大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠；

　　9. 起锅，撒上香菜段即可，东北酱焖黄花鱼的家常做法就做好了。

　　观点2：

　　原料：黄鱼、葱、姜、香菜、蒜、东北大酱、甜面酱、十三香。

　　做法步骤：

　　第1步、新鲜小黄鱼去肠肚，刮去鱼鳞，鱼刺骨血洗掉。

　　第2步、葱姜蒜

　　第3步、酱及甜面酱混合

　　第4步、葱姜蒜爆锅，加入混合酱搅匀，将黄鱼摆入锅内，淋料酒，添水至鱼的二分之一，上面在淋少许酱，大火烧开，5分钟即好

　　第5步、撒上香菜出锅

　　观点3：

　　材料

　　主料黄花鱼。

　　配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油

　　做法

　　1．黄花鱼处理干净。

　　2．葱姜蒜爆锅，放面酱炒香，加入鱼煎一下，加汤调味。

　　3．急火烧开，慢火炖至汤剩少许。

　　4．急火收汁，装盘即可。

　　小诀窍

　　特点

　　色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇。

　　提示

　　炒酱时应炒出香味，注意火力大小。

　　观点4：

　　主料 黄花鱼 750克辅料 食用油 30克 黄豆酱 90克 干红辣椒 2个 葱 6克 姜 6克1.黄花鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、内脏，洗净。2.用不粘锅，锅烧热，放入黄花鱼煎至金黄。3.在把鱼的别一面也煎至金黄。4.把煎好的鱼放入盘里。5.锅里放入油，放入干辣椒，葱姜炸香。6.放入黄豆酱炸香。7.放入煎好的鱼，放入抹过鱼身的水烧开。。8.盖上锅盖，用中小火焖至剩少许汤汁。9.放入少许韭菜即可。10.做好的鱼装入盘里即可。温馨提示用不粘锅煎鱼，鱼不容易碎。