鱼香肉丝怎么做？鱼香肉丝的做法步骤

　　方法步骤

　　1、将猪肉洗净后切成丝，用料酒5ml、盐、少许水淀粉拌匀备用

　　2、泡红辣椒用刀剁碎，葱白切4cm的长段、姜和大蒜切成碎末、黑木耳切丝、莴苣笋去皮切丝

　　3、将料酒、生抽、白糖、醋、盐、水淀粉和清水放入碗中混合成芡汁备用

　　4、炒锅放入少许底油，油七成热时，下肉丝炒散，变色后加入泡红辣椒、葱白、姜蒜末煸炒出香味，放入木耳丝和莴笋丝翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀即可出锅