白芸豆角怎么做好吃?

　　观点1：

　　1、白芸豆排骨汤

　　白芸豆可以和排骨一起煲汤喝，再做的时候需要准备500克新鲜排骨，剁成段状以后用沸水焯烫去掉水分以后放到汤锅中，白芸豆洗净以后直接入锅，放入适量葱姜，加入足量清水，一起加热，烧开再炖两小时左右出锅前加食用盐调味。

　　2、白芸豆卷

　　白芸豆卷儿在做的时候需要准备1千克白云洞，把它浸泡12小时以后取出放在高压锅中，加水煮20分钟，再把煮好的白芸豆取出去掉外皮放入搅拌机中把它制成豆泥儿。治好以后的豆泥，放在干净的纱布上入锅隔水蒸，蒸好以后取出把它摊在寿司帘上，上面再放适量的红豆沙，然后用寿司帘直接把它卷成卷状，卷好以后切成类似于寿司的小块，吃的时候洒上白糖就可以。

　　3、干煸芸豆

　　食物主料：芸豆

　　食物辅料：盐、味精、油、蒜、干辣椒。

　　制作方法：将芸豆洗净，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。将锅中倒入适量的油，有热至七成热，倒入芸豆，用中火炸至八成熟捞出控干油备用。将锅中留少许的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，再倒入炸好的芸豆翻炒至全熟。加入盐、味精调味即可出锅。

　　观点2：

　　炒豆角:将大白芸豆切成小段,热锅凉油,加入蒜末、姜片、辣椒段等调料煸炒,再加入豆角翻炒,调入盐、鸡精、生抽等调味料即可。

　　炒肉丝:将瘦肉切成丝,与豆角一同炒制,可以加入青椒、红椒等蔬菜增加颜色和口感。

　　拌凉菜:将豆角焯水过凉,加入蒜泥、醋、香油、糖等调味料拌匀即可。

　　炒蛋芸豆丝:将豆角切成丝,热锅凉油,加入蛋液翻炒,再加入豆角丝翻炒,调入盐、鸡精等调味料即可。

　　观点3：

　　回答如下：白芸豆角可以用多种方式烹饪，以下是其中几种：

　　1. 红烧白芸豆角：将白芸豆角洗净去除头尾，焯水煮熟备用。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入豆角翻炒，加入盐、糖、酱油、料酒、水，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。

　　2. 咖喱白芸豆角：将白芸豆角洗净去除头尾，焯水煮熟备用。锅中热油，放入咖喱块煸炒至溶解，加入洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜煸炒，加入豆角和适量清水，大火烧开后转小火焖煮15分钟即可。

　　3. 清炒白芸豆角：将白芸豆角洗净去除头尾，切成段状，锅中加热油，放入蒜末煸炒，加入豆角翻炒，加入少量盐和味精调味，炒至豆角变软即可。

　　4. 蒜蓉白芸豆角：将白芸豆角洗净去除头尾，焯水煮熟备用。锅中热油，加入蒜末爆香，加入豆角翻炒，加入盐、味精、鸡精等调味料，炒匀后即可出锅。