沙县小吃猪肚莲子汤的做法?

　　观点1：

　　第1步、猪肚处理干净，搭上猪骨，汤汁更香浓。

　　第2步、猪肚、猪骨下锅焯水两分钟

　　第3步、捞起后再次清洗处理干净 。

　　第4步、猪肚切成小块

　　第5步、准备适量的莲子和红枣，清洗表面的灰尘 。

　　第6步、全部食材放入炖盅

　　第7步、加上适量的清水

　　第8步、放点的胡椒，去腥开胃

　　第9步、盖上盖，小火炖煮两小时

　　第10步、时间到 ，加上适量的盐 ，放少许鸡粉，不喜欢可以不放 ，再用勺子撇去表面的油 ，吃的健康些 。

　　第11步、成品。香喷喷的营养炖汤，全家都爱喝。

　　观点2：

　　猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

　　做法：

　　1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

　　2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

　　3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

　　4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

　　观点3：

　　食材：猪肚、去心莲子40颗、花生油适量、盐、姜丝、鸡精。

　　做法：

　　1、先准备好上述食材;

　　2、将猪肚清洗干净，一定要清洗干净哦;

　　3、将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝;

　　4、将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉;

　　5、将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可!

　　观点4：

　　1、主料：土鸡一只，茶树菇75克。

　　2、配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。

　　3、将茶树菇用水泡开洗净，土鸡宰杀洗净放于盘中；将土鸡宰成块后放于开水中烫1至2分钟；

　　4、捞出鸡块后装入土罐中，将配料全部放入罐中并加入开水；用锡纸将开口密封，在炉中煮6个小时即可完成。