猪小肚子怎么炖最营养?

　　观点1：

　　暖身暖胃养胃——胡椒炖猪小肚的做法步骤

　　步骤 1

　　刚买来的猪小肚，猪肠等，先用清水洗涤去粘液。后手撕多余的脂肪。

　　步骤 2

　　清洗好的猪小肚，用剪刀剪掉多余的脂肪。

　　步骤 3

　　猪小肚一般会被老板开一两个口子，使用牙签扎紧固定住口子，胡椒粒小火炒香后用料理机搅碎成粉（有颗粒碎没关系） 胡椒粉装进猪小肚里面，再用牙签扎紧口子

　　步骤 4

　　水开放入猪小肚，炖煮60分钟左右

　　步骤 5

　　捞出猪小肚拔去牙签，使用剪刀剪开剪小块或者小刀切小块。用冷开水冲洗几次猪小肚里面的胡椒粉

　　步骤 6

　　清洗好的猪小肚不用追求胡椒粉完全无状态，切好的猪小肚加香菜末淋上滚烫的炖汤加入少许食盐调味即可享用。

　　观点2：

　　1.将猪小肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；

　　2. 红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎；

　　3. 烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用。

　　观点3：

　　1、首先将2勺面粉、2勺醋、2勺盐放入猪肚中，再用双手对猪肚内外进行揉搓，这样可以帮助去除猪肚的腥味和油腻味。

　　2、然后将揉搓好的猪肚用温水冲洗，尽量洗去上面的脏东西，再冷水下锅焯一遍。

　　3、焯好的猪肚再用温水冲洗一遍，这样可以剥去上面的脏东西。

　　4、等猪肚清洗好之后，便可以将其与调料、其他食材等一同放入锅中炖煮了。

　　观点4：

　　研究表明，猪小肚子炖煮时间较长会更加营养。

　　具体来说：1. 猪小肚子属于猪的胃部，在进行炖煮的时候需要一定的时间来进行软化，以便身体更好地吸收其中的营养物质。

　　2. 炖煮过程中需要添加适量的调料，例如八角、陈皮、桂皮等等，以增加风味和增进食欲，同时这些调料也能够促进猪小肚子中的养分释放并被身体吸收。

　　3. 如果想要更好地保留猪小肚子中的营养成分，还可以将其炖煮至汤汁中，以便营养成分与汤汁充分融合，更易被身体吸收。