原味贝果怎么做？原味贝果的做法步骤

　　方法步骤

　　1、后油法把面团揉到拓展阶段

　　2、揉好后不用发酵，分割成80g/个的面团，盖上保鲜膜或者湿布醒5分钟

　　3、面团擀开成椭圆形，整形如图，先折叠三分之一过来并压紧，再折叠另三分之一过来压紧，最后对着并收口。需要注意的是每次折叠的时候一定要压紧，不然就有过多的气泡

　　4、收口压紧后用手稍微搓长，在一边擀开一小部分，作为收口的链接

　　5、长条收成圆形，用擀开的那一部分包住另一边，收紧即可

　　6、烤盘里放上高温布，放入贝果面胚，盖上湿布，放在温暖湿润的地方发酵30分钟

　　7、煮贝果的水：水1000g，糖50g煮滚，放入贝果的面胚，一面煮30秒，再翻面煮30秒捞出

　　8、控干水分，放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟即可

原味贝果的讨论

网友观点	作者回复
我也粘盘子了，下锅煮漏气勒	小心些
请问什么叫后油法	后放黄油
救命啊，为什么我的贝果烤出来硬得可以敲出声音
一直没明白为什么要煮一下呢
发酵好胖乎乎的好可爱，可是拿下来水煮的时候，华丽丽地粘在油纸上，漏气了 很赞哦！ 1.有宝贵意见可添加客服微信(左1) 上一篇：鼠尾草粗粮奶糊怎么做？鼠尾草粗粮奶糊的做法 下一篇：杂粮小饭团怎么做？杂粮小饭团的做法步骤 相关文章 芝麻生煎包怎么做？芝麻生煎包的做法步骤 馒头培根汉堡包怎么做？馒头培根汉堡包的做法 奶油小餐包怎么做？奶油小餐包的做法步骤 十字小甜包怎么做？十字小甜包的做法步骤 红糖包子怎么做？红糖包子的做法步骤 红枣南瓜包怎么做？红枣南瓜包的做法步骤 肉桂葡萄面包怎么做？肉桂葡萄面包的做法步骤 安心油条怎么做？安心油条的做法步骤 文章评论 原味贝果怎么做？原味贝果的做法步骤文章写得不错，值得赞赏 讨论群 个人微信扫码 工作时间 周一至周日 9:00-21:00 如果你觉得本站很棒，可以通过扫码支付打赏哦！ 微信收款码 支付宝收款码 首页 早餐 家常菜 蛋糕 烤箱 饼 面包 甜品 小吃 饼干 凉菜 菜谱 饮食知识